2019年7月1日，《上海生活垃圾管理条例》的正式实施使得垃圾分类正式进入“强制时代”，上海人民开始烦恼于“大骨头是干垃圾、小骨头是湿垃圾”“瓜子是干的但却为湿垃圾”之类的分类规则。有网友甚至戏称早上花了十分钟蹲在厨房垃圾桶旁进行分类，想象早上穿着端庄的新时代女性蹲在厨房垃圾桶旁捂着鼻子手动刨垃圾的样子，真是让人哭笑不得。

那么，湿垃圾就真的没有优雅的处理方式了吗？

事实上，美国建筑师Hammes在看到妻子用报纸包湿漉漉的食物垃圾时，也有过这种既心疼又好笑的感觉。为了减轻妻子的烦恼，Hammes于1927年发明了食物垃圾处理器，并于1935年在美国专利局获得该发明的专利权US2012680A。

其将处理器安装于水槽的排水口，并在处理器底部和侧壁下部设置固定研磨刀盘，通过转动与固定研磨刀盘匹配的U型研磨刀盘，利用刀盘的锯齿结构将倒入水槽的食物垃圾变成小颗粒，当颗粒足够小时可通过网孔落到水流通道，最后利用水流将小颗粒带走排入下水管道。该食物垃圾处理器将食物垃圾通过下水道排到家庭化粪池或市政污水处理厂，不再需要用手处理湿漉漉的食物垃圾，也大大减少了家庭垃圾的数量。

另外，为了将洗碗机在洗碗后产生的食物垃圾也进行粉碎处理，爱适易提出了为食物垃圾处理器设置洗碗机进口。此项改进在专利US2007/0138327A1、CN101702925A等中均有涉及。

为了防止食物垃圾滋生细菌影响健康或带来令人不快的气味，爱适易在专利CN1805796A中提出了将食物垃圾处理器的一个或多个部件采用抗菌材料制成。为了防止食物垃圾处理器残留的食物垃圾堆积产生臭味和细菌，爱适易提出为食物垃圾处理器设置冲刷擦洗装置，以定期清洗食物垃圾处理器，例如专利CN202179266U。

爱适易作为行业开拓者，在食物垃圾处理器领域开辟了一番天地。后续进入该领域的公司则通过技术改进或产业革新，逐步占据食品垃圾处理器的半壁江山。排行榜123网依托全网大数据，根据品牌评价和销量评选出了国内市场食物垃圾处理器十大品牌，其中国内企业有爱思尼、贝克巴斯、爱迪生、小辣椒，而前两者在综合榜中的排名甚至超过了爱适易，表明中国企业虽然进入该领域的时间较晚，但凭借其针对中国市场的特殊设计及价格优势，获得了国内消费者的肯定。

那么，食物垃圾处理器在整个垃圾分类处理体系中，能发挥什么作用呢？根据爱适易京东旗舰店关于食物垃圾处理器的商品介绍，可知其能处理瓜果、蔬菜、各类小型骨头，如鱼骨、鸡骨、蛋壳、茶叶等，包括了生活中的大部分湿垃圾。安装食物垃圾处理器不但能使家庭从处理大量厨房垃圾的负担中解放出来，而且家庭扔垃圾数量的减少，也降低了市政运输垃圾的成本。

食物垃圾处理器在美国的实际推广运用中，还得到了一个额外的奖励——产生能量。美国城市密尔沃基的部分废水系统使用厌氧消化器，经过食物垃圾处理器处理成小颗粒的食物垃圾随下水道到达污水处理厂，厌氧消化器中的细菌和其他微生物在封闭的池中将这些厨房垃圾当作食物分解，释放出甲烷，再将甲烷收集起来用于产生能量。

爱适易食物垃圾处理器

食物垃圾处理器可减轻处理食物垃圾的负担且减少扔垃圾的数量的优势，使得其在垃圾分类时代深受居民青睐。而其可减少垃圾运输量及在后续污水处理中可产生能量的优势，则可作为市政是否提供匹配下水道及污水处理厂的考量因素。