专业简介：

　　粮食工程专业建立于1975年，2004年被山东省教育厅确定为重点专业。2006年经国家批准，学院成为粮食行业特有工种技能培训基地和职业技能鉴定站，现有国家粮食局职业技能考评专家5人，可开展多个工种从初级工到技师的职业培训和职业资格鉴定工作。，2010年被评为省级特色专业，2012年荣获省级教学团队，2013年被确定为省高等教育名校重点建设专业，建有省级精品课程三门。2015年与青岛农业大学联合成功申办并实施“3+2”专本贯通试点培养，使得专业办学层次增多，社会影响力增加，人才培养质量进一步提高，毕业生就业率保持99%以上，专业对口率逐年增高，成为全国粮食行业中的一流专业。

培养目标：

　　该专业旨在培养学生在粮油工业企业从事技术管理、生产、营销、粮油品质管理和自动化控制等方面工作的能力，使之成为具有较强的粮油加工操作能力和工艺调试、改造革新能力的技术人员、生产管理能力的高素质应用型专门人才。

核心课程：

　　油脂化学、蛋白质化学、通风除尘与气力输送、输送机械、制粉工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、油厂副产品综合利用、粮油厂设计与安装

就业方向：

　　近几年毕业生主要就业于外商独资企业、中外合资企业、、股份制企业、发展较好的民营企业。 本专业自开办以来就与山东省大、中型的粮油工业企业建立了合作办学关系，最近几年全国的外商独资企业、中外合资企业、、股份制企业、发展较好的民营企业争相到我院选聘毕业生， 连续几年本专业的毕业生都供不应求，为本专业的学生创造了广阔的就业前景。

专业简介：

　　我校开办粮食储藏与检验专业已有30年的历史，积累了丰富的办学经验，为粮食仓储企业培养了大量的专业人才。该专业2012被列为山东省特色专业，往届毕业生绝大多数已成为我省粮食仓储企业的管理干部。该专业建有高标准的粮油储藏实训室、粮油检测中心、10多个分布在全省各地的校企合作企业，为提高学生实际操作能力奠定了坚实的基础。该专业现有专业教师11名，其中教授2，副教授3人，硕士学位研究生8人，具有高级工程师、工程师“双师”资格证书的6人，大多数为资深教师，具有良好的师德形象和宽厚的专业知识。 另外，，本专业有国家粮食局技能鉴定专家2人，技能鉴定员6人。多数学生在校期间可获得中级粮油检验员、高级粮油保管员资格证书，保证学生毕业时具备熟练的操作技能。学生就业后可以在短时期内适应工作。

培养目标：

　　本专业立足山东省大部分粮食企业及天津、北京、江苏等省市的部分粮食企业，培养具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和职业素质，熟练掌握粮食企业相关知识和技能、可以胜任粮食产业的保管员及质检员等第一线工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

　　粮油储藏技术、储粮害虫与防治、粮油质量检验、储粮昆虫学、粮油仓储业务管理。

就业方向：

　　1.粮油保管方向：、省级粮食储备企业等保管员岗位。

　　2.粮油质量检验方向：、粮油质量检测中心、省级粮食储备企业等检验员岗位。

专业简介：

　　食品生物技术专业是一门运用化学、物理、生物和工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。随着我国国民经济的发展，城乡居民收入的不断增长，也使食品工业需要在绿色食品、保健食品、功能食品等更高层面上发展，以适应市场更高的消费需求，为此也需要大量的食品生物工艺的技术人才。

培养目标：

　　本专业培养德智体全面发展的、面向食品生产第一线的、掌握现代生物技术在食品加工中应用的专门技术人才。我们以培养技术应用能力为主线，突出实践教学环节，培养学生的动手能力、创新能力，强化现代生物技术在传统食品各领域的应用，强化英语和计算机教育，使学生的知识结构和技能水平适应企业的需要。

核心课程：

　　食品分析与检验、食品工程原理、、食品营养与卫生、食品发酵工艺学、生物化学、水产品加工

就业方向：

　　本专业的学生可到粮食、油脂、面包、蛋糕、挂面、方便面、饮料、乳品、罐头等现代食品生产企业以及发酵、商检、技术监督、食品化工、卫生、防疫、保健等部门从事与本专业相关的工程设计、新产品研发、生产技术管理、品质控制、工业分析、产品营销等方面的工作。

专业简介：

　　本专业于2007年设置并开始招生，2013年与2014年在校生400人，2015年招生100，在校生规模475人。，2013年被列为山东省技能名校重点建设专业。食品营养与检测专业以粮油加工产业、烘焙产业、发酵产业为依托，以食品企业的QA/QC等职业岗位需求为依据，以职业能力培养为目标，通过”产教结合、工学一体”的办学模式，培养面向食品行业的高素质技术技能人才。

培养目标：

　　本专业立足山东半岛经济及食品行业，培养具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和职业素质，熟练掌握食品企业QA/QC（品管/品控）相关知识和技能、可以胜任食品产业链上，生产、检验、品管、品控、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

　　食品微生物及检验技术、食品分析与检验、仪器分析、食品营养与卫生、食品感官检验

就业方向：

　　1.食品生产及质量安全管理方向：生产、检验、品管、品控、。

　　2.公共营养方向：社区营养咨询及社区健康管理。

专业简介：

　　本专业方向包括食品检测和食品质量安全管理两方面，旨在培养学生具有食品安全危害和风险分析的基本能力；掌握生产经营企业食品安全体系建立和食品安全控制能力；具有对食品生产经营过程进行感官检测、过程监测、质量控制和质量改进的技能；具备食品质量安全管理控制体系运行的能力等。已与益海嘉里集团公司、欣和食品有限公司、鲁花集团、龙大集团、中粮集团、中储粮公司、等国际国内著名企业建立互惠共赢的校企合作关系，建立稳定的校外实习基地近百家，满足学生校外实习和就业的需要。

青岛丹香食品有限公司 培养目标：

　　培养具有良好职业道德和法制观念，具备食品检测和分析、食品质量管理、，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，从事食品产业链生产经营相关环节的安全检测、质量控制、管理的技术技能型人才。

核心课程：

　　食品感官检验技术、粮油食品检测技术、食品分析与检验技术、微生物检验技术、现代食品检测技术、食品营养与卫生、食品安全与毒理学评价、食品质量管理体系建立与认证、食品法规与标准、食品安全保藏技术、食品安全控制与管理技术

就业方向：

　　从事食品原辅料、半成品和产品的质量控制；生产过程中的食品产品在线检测；企业食品安全体系的建立和管理；；科研单位的食品研发工作；社区食品营养与安全的服务工作等。