青岛丹香食品有限公司

2017年5月12日，第七届“盼盼食品杯”全国职业院校在校生西点创意大赛总决赛在上海新国际博览中心落下帷幕，来自全国高职院校的120余名选手参加了决赛角逐，我校食品工程系2016级食品营养与检测专业王婕妤同学、2015级粮食工程专业（专本贯通）王雅致同学在总决赛中发挥出色，凭借娴熟的操作技能、沉稳的备战心态、独特的创意灵感，从来自全国各地院校的选手中脱颖而出，勇夺1银1铜的好成绩，为我省职业教育再次争得了荣誉。

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本次大赛优异成绩的取得，与我校大力提倡的”工匠精神”密不可分，也是食品工程系与青岛丹香食品有限公司深入开展“现代师徒制”人才培养的丰硕成果。为准备此次大赛，食品工程系联合校企合作单位——青岛丹香食有限公司，对参赛选手进行了集中培训。指导教师杨震和何忠宝指导参赛学生从作品的创意、构图、颜色搭配到作品意境、传递的人文气息等进行了反复研讨。他们的努力完美地体现在了参赛作品中：王雅致同学的获奖作品——“糖衣之恋”，是一款糖霜蛋糕，堪称本次学生大赛中难度最高作品之一，制作时手的轻微抖动都会导致作品失败。这件作品造型精美，淡雅高贵，错落有致，美轮美奂，本件作品为纯手工打造的西式造型蛋糕，其高超的技艺令全场观众十分震撼，并赢得了满堂喝彩；王婕妤同学的获奖作品——“守候”，是翻糖蛋糕中的创新之作，该作品布局合理、精致美观，映日红花，别样风情，非常具有观赏性，其山水部分完全是现场手工绘制而成，颇有大家风范，体现了中国传统的山水文化，又传递了母爱伟大的传统美德，堪称是一种美的享受。

据悉，第七届“盼盼食品杯”全国职业院校在校生西点创意大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会和福建盼盼食品集团联合举办，此前已经成功举办六届。国际甜点教父、前白宫首席糕点长罗兰梅尼耶先生担纲本届大赛评委。

本届大赛自今年初启动以来，共有来自全国各地上百所大学的近千名学生参赛，参赛作品达到数千份。经过三个月时间的激烈竞争和评选，120余名选手从初赛中脱颖而出并成功晋级总决赛。我校作为我省唯一一所粮食行业高职院校，代表我省参加了历届大赛总决赛，均取得了不俗成绩，本次大赛成绩为省内第一，已成为宣传我省职业教育成果的一张靓丽名片。

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整理 | 孙芹宝     编辑 | 孙芹宝     副主编 | 于晓芸 杜林梓 成雪     主编 | 孙芹宝     审核 | 张逍  

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