水晶蒸饺的面怎么和

水晶蒸饺

食材：

澄粉、淀粉、食用油、开水、肉馅儿（肉糜、胡萝卜、青豆）

制作步骤

1、将澄粉和生粉以5:1的比例放入盆中混合拌匀，冲入100度的沸水。（将其烫熟，这样做成的饺子才能透亮）

2、用筷子将面粉搅拌至无干粉，加盖焖2分钟.

3、将醒好的面团揉搓成光滑均匀，搓成长条，分成若干小团，拍扁，搓成饺子皮，要尽量薄一点哦。

4、取一个饺皮，放入适量馅料，捏成饺子状。

5、放入蒸锅中，沸水上锅大火蒸7-10分钟即可出锅。

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