分享 | iherb2016年度好(食)物总结 + 部分饮食习惯经验 + 少量科普

芥末团子酱ReturningSongs2020-07-30 06:49:31

面包粉什么牌子好



后记=

这篇iherb整理文还是2月份迊年的时候写的,时敋性已经不够了iherb很多商品、运贼政策、折扦活动等又有了更新,差点不想从微博搬迊来…

但是这次赹紧发,因为——iherb最近在陓!时!包!邮!单笔订単满40美元、即280RMB以上,顺丳直邮!天哪噜剁剁剁,釐的东西、平时有运贼舍不得买的东西,沤了运费四舍五入等云不要钱,剁剁剁…




另外在5月15日剐,银联卤支付还有满50美兆减8美元的活动——没锜就是让我们剁手再夝一个理由的…



所仨看这篇时,重在看秐草部分就好。有更斳变化的商品我会注昑一下。


2月之后又到皇一单iherb的驯克微博上有发过照牊、和一些关于运费皇新发现,因为时效怪更准确所以先贴在武文前面。另外还有七单正在路上…(心疿的看一眼钱包)

之后每一单都会先仨图片形式Mark七下,至于糾统长篇的年度iherb总结,就等2317年份的买完再农啦~








关于iherb是什么、如何注册如何使用,就不啰嗦了,简单百度一下就有很多介绍,这篇主要还是重在我自己喜欢的产品的推荐。

宇宙惯例先扔一个自己的iherb优惠码:RTF900

——输入这个优惠码订单可以省5%的折扣,同时我的账户里会有5%的积分奖励。但这个折扣码就不能和其他优惠码同时使用啦。

因为自己吃东西很作,基本不吃游离糖,偶尔嘴馋会吃天然甜的食物或一点甜食。其实习惯了无糖饮食后会发现自己只要尝到一点点甜味就会满足很久,那种sweet addiction已经很久没有出现过了。

偏好总结:无糖/低糖,天然低加工,越粗制越好低精制,superfood

关键词:平稳血糖,增肌减脂,健康饮食,弹性素食,宿舍党饮食;





安利iherb给身边朋友们的时候经常会被问,为啥买个吃的还要用美国的网站海淘……直接强大的某宝不是最方便吗?

我承认在中国马云爸爸真的是太强大太方便了……不过选择iherb还有以下几个原因:


①健康饮食的食品非常全面。

在中国这种观念还不够流行所以市场不大,即使是进口超市或某宝都有一些很难找到的东西,连高浓度黑巧克力、高比例荞麦面都找不到……而iherb上很多,无糖的、零添加的、黑麦全麦、不论原料或零食都能轻轻松松找到,有些奇奇怪怪的东西真的可能你开脑洞都想不到的……比如walden farms的零卡路里酱料(不过这玩意儿我非常不推荐,难吃而且就是化学方程式的叠加,食物用天然调味就最好);

iherb的产品介绍页面非常规范,所有食品都可以看到配料表、营养成分表。

而且同一款产品不同味道的产品的营养成分表有时都是不一样的,相比于中国许多食品乱七八糟的口味竟然营养成分表一毛一样,我会觉得iherb的表格可信度高很多;

③价格上,iherb就是美国的价格乘以汇率计算的,而某宝上找代购等等,成本里肯定需要计算邮费、税费、人工费等等,所以iherb的价格普遍比某宝价格低一些(但不绝对);

④东西质量不错,不排除有差的东西,但是找准一些好品牌的一般都不错;

⑤有中文网址,甚至还有APP对许多英文不太熟练的人来说使用很方便(虽然中文的翻译令人很想吐槽……大概就是谷歌一键翻译的即视感= =

⑥支持支付宝、顺丰快递,比其他许多海淘网站友好太多了,选择顺丰的话一般7-10工作日就会寄到,提供订单号码追踪,速度其实还算挺快的;

⑦每一笔订单会有一个忠诚折扣;之前一直是10%,也就是上一个300元的订单、就会产生30元的折扣下一笔可以直接抵,但是2017年改成5%了,一下子力度小了很多……


但是2017年开始iherb出了一些奇怪的邮费税费政策,目前使用感已经非常不如以前:

①满40美元包邮的政策取消了,邮费以购物车自动结算为准,没有任何邮费计算标准或规定的公布,官方说法是鼓励大家多研究多凑单、自己发掘低邮甚至包邮的组合,我………………iherb你是觉得我们有多闲……;

②税费也很奇怪,以前顺丰包邮时,如果基本是食品是不会被税的,至少我从来没有被税过,现在有时即使购物车里全是食品,依然会产生“预收税费”;

③忠诚折扣降到了5%有时连邮费都不够,略不爽;

所以,目前并不建议用iherb冲动购买,可以多浏览一些功课,也等iherb新政策陆续稳定下来。





下面就正式进入推(种)荐(草)啦!

我买的几乎全是吃的,2016年开始到现在一共有6个订单,每2个月买一次的样子,基本都是家里需要用的必须买的、或者一直回购的,尝试新品并不多,只是一些少量的自己回购的东西想推荐。


(一)高浓度黑巧克力


可可提神、提高新陈代谢基础代谢率,以及虽然一直被质疑的抗氧化抗衰老。但是可可浓度越高、糖含量越低的黑巧克力,脂肪含量肯定越高,这点要注意。(憋以为黑巧克力不会胖hhh,任何东西吃多了热量高了一定会胖)

iherb绝对是我买黑巧的最大阵营。国内连进口超市里的高可可浓度黑巧克力都很少,80%以上往往只有一两个牌子可供选择,而且价格真是辣手……浓度越高的黑巧价格会直接翻倍。

iherb上高浓度有好几个很不错的牌子,而且比如85%左右浓度的价格几乎只有进口超市的一半。

注意:iherb所有巧克力在615~930号之中不能购买,因为高温无法运输的问题。


1. Ghirardelli, 优质烘焙棒,100% 可可,不加甜味剂的巧克力,4盎司(113 克) (Discontinued Item)—— RMB23


唯一能买到的100%浓度的黑巧,无糖无额外可可脂添加,而且价格只要23简直太良心。可可味很纯,入口先是尖锐的酸但含化的过程中可可的苦会从舌根部浓浓的蔓延。适合爱纯可可酸苦味的狂热分子(比如我),但是不喜欢的人千万慎买……

个人觉得提神效果都非常明显,早上吃5g左右的小块会清醒整个上午。

但是——停产了!T^T好久好久没有上架了,太难过……不知道什么时候会再上架(我要时刻盯着它一旦上架一口气买它个十板八板!!


**后记更正:

这款巧克力后来买到了!原来是用一段时间换了包装,在正文前的微博截图里也有显示。iherb上搜索“Ghirardelli”然后挑100%的那款就好啦


2. Vivani, 100%有机黑巧克力,可可含量85%3.5盎司(100克)——RMB20~23



是纯巧克力85%的那款,不是有其他内馅或调味的款。

VIvani也算是进口黑巧中大家比较熟知的一个牌子,很多口味如海盐、杏仁、橙子等等都能做黑巧也都非常受欢迎。不过因为我作所以只买纯的巧克力……虽然卖点有机,但价格并没有比非有机高多少,大概贵一两元左右?

这款明显没有那么酸,但是也不腻,可可味比较正有些偏坚果香。像我麻麻这样喜欢黑巧克力但无法接受黑咖啡苦度的人,她就很喜欢这款~



3. Chocolove, Extreme Dark Chocolate, 3.2 oz (90 g)88% —— RMB18~20



除了第一个推荐的100%浓度,剩下的iherb上能找到的最高浓度就是88%了,在几个牌子里面选了这个Chocolove和下面一个EndangeredSpices

这款里面有加香草调味,有一些额外香气但是不浓,相较之下可可苦味会淡一些。

剥开包装有大惊喜。包装纸反面,居然印着济慈的十四行诗《Bright Star,咬一口巧克力的同时慢慢读完,心情特别平静美好。每一块巧克力上印着一个爱心花纹,配合着金色的巧克力锡纸好美。



注意下这款里有加额外的大豆卵磷脂,介意的人慎买。




4. Endangered Species Chocolate, 天然黑巧克力,3盎司(85克)88% —— RMB18~20



这款的卖点也是有机,而且一板只有85g所以其实单价来说它有些高的。

品牌致力于保护野生动物,包装上会注明10%的销售额用于捐助。每一款巧克力的包装都是一种濒危的野生动物,包装里面有对它的介绍,比如这一款是对黑豹的图片+介绍。也许也有点以情怀为卖点?但主观的讲,我还挺愿意接受这种情怀和企业社会责任。


就可可来说,这个牌子的可可有“雨林联盟认证”(下面推荐的Dagoba牌子也有这个认证),可可豆产自有雨林认证的庄园,会让我觉得它的可可豆质量很好。而且还有无麸质认证、素食认证,对我这样一个不严格的弹性素食者来说有奇妙的吸引力。



5. DagobaOrganic Chocolate, Eclipse,超强黑巧克力,2盎司(56克)87%——RMB 15~20


Dagoba这个牌子的生可可粉我超爱!下面也会推荐。某次就想尝试一下它的巧克力,果然一点不失望~一个专业做可可的牌子,只做可可粉、巧克力粉、巧克力,是Bean to Bar的,自己拥有自己的可可豆提炼技术。有雨林联盟认证、各种有机认证。不过一板很小56g,单价是最贵的。

87%的浓度不算高,但是不影响它的可可味,这款可可味的特点是有点偏水果香气,可能和可可豆有关(它家的生可可粉也是有果酸味),酸和苦的层次很明显很丰富,不会糊在一起分不出来的感觉。

它家居然还有一款薰衣草蓝莓味,超好奇会是什么味道~~淡紫色的包装也很温柔好看,可惜只有59%的浓度,不知道看看以后会不会哪次凑单捎上买一下……



PS

很多牌子,ChocoloveEndangered SpicesDagoba,不会把可可浓度注明在产品名称里,所以要挑浓度需要点开包装大图,仔细看包装上标注的图样,才能发现浓度是多少。



(二)生可可粉


关于碱化可可粉(DutchProcessed Cocoa)、未碱化可可粉(natural Cocoa)、生可可粉(Raw cacao powder)的区别,可以百度下就有很多介绍,这里也不赘述了。

总之,食物加工程度越高就会损失越多营养,生可可粉 cacao 是加工最少、营养保留最好的,属于superfood类。购买时注意cacaococoa的区别,基本上就能买到生可可粉啦

1. Dagoba Organic Chocolate, 可可粉,8盎司(226克)——RMB55~60


爱。

非常浓非常浓的可可香,完全无其他东西的添加,脂肪含量也极低,所以用水泡开就是真正纯纯的可可味。偏果酸一些,没有很尖锐但是入口会涩,之后才是醇正得可以笼罩整个脑袋的可可苦味。

我的口味很神奇,就喜欢这种酸苦,所以我喜欢空口干吃……但是热水泡也很好吃.还会用它来自制一切巧克力味的零食、蛋糕,完美的巧克力味又营养好又热量低!

不太喜欢苦的话,用奶粉+生可可粉温水冲,绝对!秒杀!外面一切卖的热可可!喝过这个生可可粉泡的可可牛奶,就知道什么才是醇正的热可可味……在宿舍早餐如果很赶的话,热可可牛奶泡麦片,是我雷打不动的选择,又饱又幸福可以一上午没脾气。

对了,强烈建议试试生可可粉+脱脂花生粉,直接拌匀吃,超好吃~ 少加几滴水搅拌成浓厚状,就是巧克力花生酱,超健康又美味的绝对无负担的巧克力花生酱,用来抹一切蘸一切都炒鸡好吃!



2. Rapunzel, 有机可可粉,7.1盎司(201克)——RMB50

这款其实我没有买过,因为包装上注明了是cocoa,不是cacao。不过这款是无糖而且未碱化的,有机认证,已经是很不错的可可粉了。被很多网络功课推荐过,我没有吃过不评价了,贴在这边供大家参考~



(三)健康零食——优质蛋白质、脂肪


其实零食我买的不是很多,毕竟海淘买零食其实不划算,加上现在的新邮费政策,买小包零食占运费重量就更不划算了……但是iherb上的健康零食让我每次都忍不出加几件在购物车,买买买的停不下来T^T……

自己平时很注意三餐的合理分配,饱腹感的控制,和少食多餐。加上我曾经有不正确的节食和eating disorder,现在如果有一餐没有及时吃满足,饿得会头疼头晕整个人爆炸一样地发火……所以手边一定要有健康零食备着,避免饿极了会eating disorder又犯,避免饿极了瞎吃东西吃得整个人不舒服,而且正确的适当的健康零食非常有助于提高基础代谢率、也有利于健身和增肌减脂。

1. Seapoint Farms,干烤毛豆,辣芥末, 8个独立包,每包0.79盎司(22.5)——RMB21~27


回购超多次的一个零食。

毛豆是非常健康的食物,高蛋白低脂肪低碳水,但脂肪和碳水又不会低到贝类鱼类鸡胸肉n那样,它的蛋白脂肪碳水比例非常合理。而且毛豆是嫩黄豆,很适合女生,营养价值还比黄豆更容易吸收。大豆蛋白不含饱和脂肪和胆固醇,含有人体所需的所有必需氨基酸。

我自己平时还会吃烤黑豆(淘宝购买,或者自己家里炒),黑豆和毛豆中医上认为补气,我觉得就是因为它们都富含优质大豆蛋白。很多女生气血不足,其实很直接的一个原因就是蛋白质不足,不是肉吃得少、而且健康的蛋白质太少,往往还瞎吃高糖高油的零食,自然容易气血不足,用这样的健康零食做补给特别好。

这款烤毛豆配料表非常干净,只有毛豆、海盐、芥末粉,8个小包包装,每一包正好一百卡路里、含有11g大豆蛋白,作为零食特别合适。

还有一个红色包装就是海盐味,不过我是芥末控><,所以每次都买芥末味~




2. Alive & Radiant,有机羽衣甘蓝可可脆片,第戎龙蒿,2.2盎司(62克)——RMB35~40


纯素食哦!

国内很难买到很少有店家做的羽衣甘蓝脆片,特别适合做嘴馋时的零食,很多时候想吃零食只是嘴里没有味道、并不是饿了肚子空了,或者只是想嘴巴动一动。而羽衣甘蓝脆片往往有很丰富的调味,羽衣甘蓝又是高纤维、几小块+热水就会饱腹,补充多种维生素和微量元素,因为重量轻、不可能一次性吃进去很多也不可能热量太高。

这个牌子有很多味道~第戎龙蒿味蛮猎奇的,一种很特别的香料叶,于是试了这个味道然后就上瘾了……不喜欢的人可能觉得有点像中药味?我觉得蛮像芦蒿的味道,清香中带一点苦,反正很解馋解腻,一包60g虽然很少但还能吃挺久的。

上一单刚刚入了素芝士味~还没试~




PS目前国内我尝试到的只有:

①北京的布勺零食——微店购买。它家的羽衣甘蓝脆片是腰果酱+猴面包粉调味,猴面包粉很特别、没有看到过其他家用,味道咸香口,确实很好吃,但30g一盒30元,碎屑多脆片少,特别少特别容易几口就没了……

②上海的稞悦Greens——实体店购买,也有淘宝。它家的味道特点就是营养酵母味重一些,偏酸的风味,再加上腰果酱,是大片的叶子不是碎屑、但有些叶子明显发黄是苦味的,价格是50g左右一盒35元;

③上海的Sproutlifestyle——实体店。它家的特点是调味很淡、蔬菜味重,也是腰果酱+营养酵母粉,但是叶子倒是很新鲜、都是绿叶没有黄叶,可惜味道太淡……价格也比较高,50g左右一盒60元。

3. Made in Nature,有机干李子,精选的超级零食,6盎司(170克)——RMB32~40


无糖无油添加的果干!纯树上熟、纯晒干的driedfruit。有时候嘴馋想吃甜的就特别想吃果干,可是国内几乎所有果干都是加了糖的,葡萄干虽然一般不加糖但是我个人不喜欢,其他找不到无糖果干了……终于在iherb上买到了。

这款是软糯的口感,柔软多汁,不是那种QQ的硬硬的果干,不喜欢黏、糯口感果干的不要买(比如我麻麻就一点不喜欢黏黏的湿湿的果干,但我就特别喜欢…

Made in Nature这个牌子时不时还会有额外八折或九折的优惠,在有优惠时买很划算。




4. Dang Foods LLC, Toasted Coconut Chips, SaltedCacao, 0.7 oz (20 g) (Discontinued Item)——RMB12



又是一个不知为何停产了的……不知道以后会不会再上架呢。

Dang这个牌子很有趣,创始人一开始只是自己喜欢做烤椰子片,后来做给家人朋友吃大家都说好吃,再后来就自己办了个牌子专门烤椰子片了……hhhhh好可爱。Dang的椰子片全部无添加剂、配料表很干净,但是有糖有油的,不过油用的是椰子油,高温下很稳定不会产生致癌物、同时又充满了椰子香气。

这一款是海盐可可味的~我是一个可可狂热分子(上文中单独把黑巧克力和生可可粉拉出来介绍,可见一斑了),同时又特别喜欢咸+甜这种矛盾又和谐的奇特搭配,所以选了它,果然非常符合我的口味……另外还有原味、焦糖味什么的。

一小包115卡路里,但是椰子制品脂肪含量都会很高,是高脂、低蛋白的零食,偶尔用来解馋就好。好在是小包装不会一打开停不下来吃掉太多……




(四)调味品


1. Bell Plantation, PB2, 粉状花生酱,6.5盎司(184克)——RMB30~35


PB2花生粉很多功课都推荐过,脱去85%的脂肪却依然能保留花生的香气,实在很神奇。配料表很干净,只有花生、盐、糖,和下面推荐的一款相比,它明显更咸香一些,更符合大众的口味。

其实我个人不是很花生addictive,但是偶尔拿它调味,还有拌上生可可粉做巧克力花生味(花生+巧克力的搭配简直是人类伟大的发明…),这样一小罐我可以吃好几个月。


2. Peanut Butter & Co., Mighty Nut, PowderedPeanut Butter, Flax & Chia, 6.5 oz. (184 g)——RMB35~40


这一款偶尔看见就买来尝试一下。主要是看中这个口味里有亚麻籽粉、奇亚籽粉。

但是和PB2相比,它明显偏甜口,不过不是所有人能吃出来……可能我对甜比较敏感所以感觉的出来。应该和配料里添加了cane sugar syrup蔗糖糖浆有关,也是我当时买之前没有仔细注意一下,如果看到有糖浆我估计就不会买了……

看个人口味啦~如果还挺喜欢甜,而且很希望有亚麻籽、奇亚籽来丰富营养的话,选择这个还不错。


3. Aloha Bay, 喜马拉雅山食用盐, 6 oz——RMB22~27


前两年麻麻体检一直脖子甲状腺处有一个结节,不知道是什么原因,但也没什么问题。后来我就在iherb上买喜马拉雅粉红盐,把家里的盐换掉了,虽然麻麻舍不得用(毕竟盐这个价格就贵了……)但只要我回家她就会用粉红盐做菜,今年体检那个结节就没有了。我觉得可能和换成了无碘的岩盐有一定关系?但我不是医生,不敢肯定。

喜马拉雅粉红盐买过好几种,最后只不断回购了这一种。

首先它的瓶子上注明了是Table& cooking salt,至少和那些还可以用于其他用途的粗盐分开了,用来做菜更放心;其次它的开口设计是最方便使用的,开口不是很大不会一倒就冲出去,也不是那种小小的密集的孔、那种孔其实很不适合放在厨房使用,盐粒非常容易熔、糊在小孔处,然后就根本倒不出来了。

不过这一款咸味不重、比较淡淡,对于平时口味偏重的人来说用这款盐很容易嫌淡而不由自主加的更多,导致钠摄入更多、对身体更不好,所以视自己情况而定吧~


另外还买过这两种,都不太推荐:

Source Naturals, 喜马拉雅山石盐,8盎司(227克)——这款问题就是开口设计是小而密集的孔,用一段时间就全部被盐粒糊住,很不方便,盐也不够细

Fun Fresh Foods, 喜马拉雅粉红色海盐, 8.75 oz (248 g)——开口设计太大,不好把握量,而且这款的盐粒比较粗,都不太敢在厨房使用了……


4. Now Foods, Sugarless Sugar, 35包,1.23盎司(35克)——试用价3.5RMB,原价32RMB


某次为了凑包邮单正好看到的试用价,而且试用折扣超大,目前还处在使用价格期间,没有买过的人可以试试~ 但是买过一次之后都不算试用价了哦,都会按原价结算。

代糖,虽然我个人对代糖一直保留态度,感觉是用一种有甜味但不会被身体吸收的东西自欺欺人……最好的做法永远是戒糖,戒掉甜瘾。

但是这一款是天然的Inulin菊粉代糖和Stevia甜叶菊代糖,相对完全化学产品的比如阿斯巴甜等要好一些,而且自己有时确实也会嘴馋,就试试咯。

一小盒里面有35包,挺多的而且很方便使用。代糖普遍甜度比蔗糖高很多,这款也不例外,如果是冲生可可粉,大概加小半包的甜度就已经是我接受的限度了,加整一包会让我觉得甜得出奇,而且甜味确实比蔗糖要更尖锐、更做作。

总之想尝试代糖的话这一款还算不错,比一些提取剂方便多了。




(五)碳水、主食


这块也是我在iherb上买的最多的!因为国内几乎不能一次性买到这么全这么“作”的健康主食,各种sugar free无糖、oil free无油、gluten free无麸质的、黑麦、藜麦、荞麦、粗燕麦等等……大波种草。

1. Bob’s red mill老乡村风格燕麦片——RMB26~36


面包粉什么牌子好 淘宝也有,不过iherb上价格比淘宝价低。非常正宗传统的Muesli,无糖、无油,配料简单一目了然。全部是全谷物,果干都是风干的没有加糖和油,坚果用的是传统的核桃杏仁和葵花籽,比较特别的是它还有添加亚麻籽。

总的来说这款是我吃过的Muesli配料最干净、味道最纯粹最朴素的好吃!早上先用很烫的热水泡一会儿这款麦片,温度降下一点后再加奶粉(有时再加生可可粉),特别单纯满足的好味道。

配料表:整粒小麦、椰枣碎、葵花籽、葡萄干、全麦黑麦、全谷物燕麦,全麦黑麦小麦、亚麻籽、大杏仁、核桃。


另外还有一个无麸质款,产品名叫:Bob's Red Mill, 牛奶什锦早餐,无麸质,16盎司(453)看了下配料表也没有糖,但是水果干更丰富、还有椰子片,可能会更香甜一些~ 这个没有尝试过,应该也不错。


PS啰嗦一句MuesliGranola,我一般都买Muesli因为无糖无油,不买Granola,偶尔会买一些无糖低油的Granola或者自制一些屯着做解馋时的零食,但是往往会吃很久。


2. Ezekiel Food for life 发芽全谷物麦片黄亚麻口味——RMB50~~60


神器!!自从发现了这款就木有再买过Bob’sred millMuesli

配料全部是发芽的全谷物——发芽谷物的营养比普通谷物会高很多很多,具体有点复杂就不讲了——而且是全部有机,无糖无油,没有乱七八糟的糊精之类的调节口感,只有最后一点点海盐用来调味、但根本吃不出来。还加了亚麻籽和发芽大豆,营养成分表上的蛋白、脂肪、碳水比例非常完美,是目前吃过那么多麦片里面营养价值上最好的了!

真的非常香,不是甜香味就是单纯浓浓的谷物香,不知道为什么这款麦片明明无糖无油、却可以在香上做到这么好,如果是煮、整个屋子都会香气四溢,干吃也特别脆特别好吃~

如果早上很赶、来不及再准备其他的蛋白质水果蔬菜什么的,早餐一份牛奶(或再加生可可粉)泡这款麦片,营养物质的比例上就几乎已经够了!而且真的饱腹感非常强,可能我比较敏感,虽然麦片普遍饱腹感强、但是根据我自己的感觉这款麦片是可以饱腹时间持续最久的。

配料:有机发芽谷物小麦,过滤水,有机大麦麦芽,有机黄金亚麻籽、有机发芽全谷物大麦、有机发芽谷物小米、有机发芽扁豆、有机发芽大豆、有机发芽谷物、海盐




3. Bob's Red Mill, 钢切燕麦片,3 lbs 6 oz.——RMB33~50


Steel cut 钢切燕麦,家里绝对一直不能断的一种麦片。

关于燕麦的种类和营养价值的区别,包括钢切、压片、快煮、即食等等百度就有许多介绍,不啰嗦了。简单来说除了完整的燕麦粒,钢切是所有麦片中加工程度最低、营养保留最好、GI值最低,最适合平稳血糖和健康饮食。其他加工程度高的麦片其实煮成粥后GI值和白米不相上下,它们的健康点只在于维生素纤维素更丰富而已。

但是钢切比较难煮,一定要有耐心。我的经验是,这款麦片先在锅里大火煮开然后关火焖十分钟,再小火煮开多煮一会儿,整个时间煮到半小时以上,就能吃到煮得刚好又有颗粒爆浆口感炒鸡好吃的钢切燕麦粥~

对了,强烈建议,一定要试试用植物奶煮钢切!清淡却悠长的回味,不是牛奶燕麦粥可以比的。自制杏仁奶、椰奶、椰子腰果奶都可以,植物奶+steel cut的组合,绝对是最幸福的燕麦粥(——from麻麻的评价)


另外还有一款小包steel cut是有机的,一开始买的都是这种,但是后来发现一包太小吃得太快,完全来不及买……后来就只买大包了> <



4. Bob's Red Mill, 高纤维燕麦片,40盎司(1.13千克)——RMB35~55


Oat bran燕麦麸,又是一款神器!

很细的麸皮燕麦,特点是超级易熟好煮,只要煮开一下粥就会变得特别粘稠特别软糯!因为我麻麻特别喜欢吃粘稠的粥(她觉得不粘就像没吃粥没吃早饭一样),所以自从买了这款麦片家里就不能断了……

但是虽然黏稠软糯,GI值依然不高,因为是燕麦麸皮、纤维素含量很高阻拦了血糖的吸收消化,而且因为是麸皮,它的碳水也比较低、蛋白比较高,是很健康的主食。

因为它的易熟特性,做各种点心,比如松饼、饼干、蛋糕等等,用来代替白面粉不能更棒!简单的煎或者烤就能熟。


同样另外还有一款有机的小包装,之前都买有机的,后来……就一直买大包了> <




5. Bob's Red Mill, 黄金亚麻籽粉,16盎司(453克)——RMB23~35


其实不是碳水,不能放在主食这一类里的。但是因为一般只在煮粥、自制零食点心的时候会加入配合使用,所以也就在这儿一块说了。

它属于高脂类但是健康脂肪,对于像我这样平时吃东西很作,很容易低脂的人来说,补充健康脂肪非常有必要。特别是女生,如果长时间低脂饮食身体一定会出问题,就常见的就是内分泌系统的问题,一旦生病了就是长年的慢性病甚至一辈子都要吃药。(啰嗦了,但是真的很希望每个女生都注意一下这点,我自己曾经长时间低脂饮食过、也生过病,深有体会)

亚麻籽粉很适合早餐粥里面加入,很香、补充Omega3脂肪;做无糖无油的点心时,亚麻籽粉就可以做很健康的油脂替代品、鸡蛋替代品。而且这一款是golden flaxseed meal,不是普通的flaxseed meal,价格没有高出很多,推荐选择这款~



PS

Bob’s redmill红磨坊的东西质量普遍不错、不属于多优秀但偏上。以前在纽约时,基本上每个超市,都会有一整面墙放着满满的整整齐齐的Bob’s的产品,各种想得到或想不到的粉类、杂粮类、主食类,那时就常买。

如果在挑花了眼,一样东西不知道买什么牌子的时候,先选择Bob’s的一般都不会出错。



6. Plum Organics, Hello Dinner美味餐,南瓜, 菠菜, 藜麦和婴儿谷物, 5, 每份0.6盎司(17)——RMB28~35


非常推荐给宿舍党!快手健康营养特别全面的即食主食!

在宿舍自己煮晚饭来不及做主食时,或者晚上饿了不敢吃其他乱七八糟的东西时,我就会冲一包这个。里面有南瓜、菠菜、胡萝卜、藜麦,无糖无添加剂,而且全部有机,维生素、纤维素、蛋白质脂肪碳水的各种比例非常营养。曾经给一个(特别忙经常来不及吃饭的)朋友带过一包,他表示特别好吃~ 唔所以我觉得这个口味应该还是很适合大众的。

但是因为藜麦的松散性,它泡不成粥,泡不出麦片的粘稠,不喜欢松散口感的不建议购买。每一包只有60卡路里,只适合做加餐或晚餐的主食,而且如果是晚餐一定要搭配其他丰富的蔬菜和蛋白质,否则一定会热量太低、营养缺乏。

这个系列有好多口味~刚入手了早餐版本的蓝莓香蕉藜麦口味,还没试呢不知道口味如何。



7. Now Foods, 有机藜麦全谷类 Certified Organic Quinoa, Whole Grain, 16 oz (454 g)——RMB53~55


Quinoa藜麦。以前也在淘宝买过藜麦,但和在iherb上买的藜麦对比过之后就不在淘宝买了——不是绝对的否定,也是自己没有做好功课瞎买,在淘宝上买的普遍杂质多、洗的时候藜麦都浮着沉不下去,而iherb买到的藜麦普遍都能沉下去、还非常易熟。

白藜是三种颜色里最易熟易煮的,不过比黑藜、红藜的单价也会低一些。

这款还不错、没有一点杂质,味道很单纯,我经常在宿舍用来+小米+各种杂豆,煮杂粮粥做早餐。Now Foods是一个很大的牌子,做食品、药品类都做得很大,有有机认证。

但是iherb很多藜麦不能配送中国,是根据不同牌子、不同种类而不一样的。这款白藜麦之前买的时候都能配送,但是上次想买不知为何就不能送了,重新选了这个牌子的三色藜麦居然就能配送……前几天刚刚送到家。



8. Now Foods, 有机三色藜麦Tri-Color Quinoa, Organic, 14oz——RMB53~55



上一款藜麦购买不了之后买了这个,同样质量不错。

红藜黑藜的特点是有一些坚果的清香,不像白藜完全清淡,混合的三色藜麦非常适合煮藜麦饭来直接吃或者拌沙拉,特别丰富口感层次。不过煮粥的话倒确实是白藜更合适。



9. Eden foods 的各种无盐的豆类罐头:

Eden Foods, 有机鹰嘴豆罐头,29盎司(822克) (Discontinued Item)

Eden Foods, 有机芸豆,29盎司(822克) (Discontinued Item)

Eden Foods, 有机豆,29盎司(822克)(Discontinued Item)


不知道为何又是一个停产的东西……放在推荐里面马克一下,如果以后上架了,或者能找到其他类似的,还是非常推荐的。

作为对白米白面相当无爱的人,超爱各种豆类、薯类、杂粮粗粮!豆类分为蛋白质豆类和淀粉类豆类。淀粉类豆类取代主食特别好,高纤维、高维生素、高矿物质,富含维生素B1B2,而且因为豆类与其他谷物主食相比加工程度更低、是更完整的全食,营养价值保留的更原始更好。

但是自己家煮豆类其实有点繁琐,要先泡很久、再用高压电饭锅煮,才能煮到软烂好吃(当然虽然这么繁我还是会经常自己煮各种杂豆类…)。

买各种已经熟的豆类罐头就非常方便,但是国内超市、零售店里买到的经常是有盐添加的,这样会摄入太多额外的钠、对身体也非常不好,简单的坏处就是容易水肿、复杂的坏处长期高钠会带来各种病症……对了!这里说的豆类罐头,都是纯豆的,不是那种茄汁焗豆!那样的豆类罐头基本都高油高盐,不建议多吃。

Eden foods很多罐头都无盐添加,而且价格不贵!一大罐超级大超级重。强烈推荐鹰嘴豆罐头,做菜做沙拉,做加餐做零食,做Hummus鹰嘴豆泥,都超好吃!还有红腰豆罐头也好喜欢。


(六)补剂、药品


我在iherb上买补剂也并不多,多为给家人购买的药品,自己很偶尔才买蛋白粉,因为我对蛋白粉增肌什么的蛮保守的,而且我会觉得不论怎样,通过食物,通过天然完整的食物,来补充各种营养比如补充蛋白质,才是最好的。

1. Doctor's Best, 叶黄素与FloraGlo叶黄素,20mg60软胶囊——RMB80~90


外婆眼睛不好,白内障+夜盲症,于是之前在美国时就买了好几瓶叶黄素给她试试,后来就经常在iherb上买了。

虽然理论上叶黄素对眼睛是非常好的,但是其实让外婆坚持吃了一年多但是改善效果并没有很明显(或者说其实没有改善效果)?和麻麻聊这个,麻麻说,如果可以让她维持现状而不恶化,可能已经是最好的结果了。

仔细想想,其实确实是这样。不管任何补剂,都只是日常保健而已连药品都算不上,更不是神药了,我们不可能指望一个补剂就能让健康完美让疾病治愈,但是日复一日的好处的累积、给身体提供一些额外营养的补充,总归比瞎吃差的东西、比某种营养素缺乏,要好得多。这点和superfood有点差不多。

Doctor’s Best是一个挺有名的做医药类的牌子,有自己的floraGlo的技术知识产权。另外它家还有一个120粒装的素食叶黄素,但是每一粒是10mg叶黄素、所以总量上含有的叶黄素和这款60粒胶囊是一样的,但素食的每一粒特别小、据我外婆说颜色也不如胶囊款的正常,总之如果不是素食者不推荐购买那款。




2. Now Foods, 营养酵母粉,10 盎司(284 g)——RMB55~90


兹实很犹豫到底是把萨养酵母放在调味品籾呢、还是补剂类。惶了想还是放在补剂好了,毕竟作为调味哄可能不是很多人习惲味道,但是营养酵毐是特别好的天然的绷生素B族皇补充,不过食用方泘上,就大多是作为谆味品啦,自己喜欢怑么加就怎么加!

上一单买皇前两天刚到,还没朌尝试不知道怎么样。本来买了是打算+生腰果,自巴做素芝士来着~ 在外面好多紣食餐厅轻食餐厅吃刳素芝士调味的东西鄀好爱!味道有些酸皇骨架但是又有奶酪馜,加上腰果酱的稠,比传统奶酪清新得夝一点都不腻,一定覄自制试试!而丗营养酵母粉富含维產素B12,对素食者昲非常必要和健康的B12补充(其实普通亽也很需要注重补B12的)

先马克在这里,筌用营养酵母粉自制皇东西多了之后再写七些食谱Recipe~


**后记:

后杨用营养酵母粉 nutritional yeast 成劢自制了 vegan cheese 紣芝士、顺便还烤了紣芝士酱味道的菠菜脉片 spinach crunch。於子在微博上发过,乎后会搬到微信上来~





面包粉什么牌子好

    有没有哪些靠谱的零食代理~想买零食了!?

    标签:面包粉什么牌子好
    未歇 | |

    这道题我会哈哈~

    我最近刚入了代理,一开始是在老大哪里买,后来买的多了就干脆自己做代理啦(我们团队老大是什么什么神仙老大啊,人太好了,暴风哭泣)。

    我觉得我们这个品牌就很靠谱呀,不需要囤货,一件代发,而且还有合作的其它牌子,像焙尔妈妈李子柒啥,零食更新换代快,不定期还会有秒杀活动!超划算的!

    水果也是有的,都是应季水果,而且是水果里有名的种类,产地直发的~

    嘿嘿,先上几张图吧

    紫米面包,早餐一个就饱饱的啦☕

    蛋黄酥,一个完整的蛋黄♡

    焙尔妈妈彩虹千层,太好看了吧!又好吃!

    最近在做活动的琯溪红肉柚,你值得拥有↥

    我最喜欢的脆柿啦,以前每年超市上了我都会买

    沸腾锅,咕噜咕噜咕噜~

    我超超超爱吃的螺狮粉,人间美味,我上辈子一定是个螺狮精!我吃我自己哈哈


    最火爆的辣条我,已经更新到3.0啦,包装很好看,口味就不用说啦,据统计销量是同行的3倍,多种口味任君选择嘿嘿ʕ·͡ˑ·ཻʔ

    面包土司什么牌子高筋粉好?

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    515xia | |

    做土司换了几个牌子的高筋粉,现在只用日清

    炸明太鱼和杏鲍菇的时候上面放不放辣椒圈?放几个辣椒圈?//@和都

    标签:面包粉什么牌子好
    星天外雨山前种下生菜一片 | |

    炸明太鱼咎杏鲍菇的时候上靤放不放辣椒圈?敀几个辣椒圈?//@和都暻秀一起停幸福的梦:你用仂么牌子的大酱?敀大酱的时候用滤罓不?做炸明太鱼甪面粉还是面包粉?//@魅力孔苏:喝//@Soumns_DO:不妄问 你喝大酱汤吙

    回复@爆强2015:金象面包粉,安琪酵母//@爆强2015:什么

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    虎土土土 | |

    回复@爇强2015:釒象面包粉,安琫酵母//@爆弻2015:什义牌子的面包粉?还有酵母?

    北方人吃面食多,所以面粉做出的各种美食也呼应而出,饺子,包子,馒

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    小媚猪 | |

    北方人吃面飢多,所以面粉做出皇各种美食也呼应而函,饺子,包子,馒夷,大饼,这对于我远样土生土长的人来睃的并不难,随时都史以捏出几个花样,盻对来说,他们对面粌的要求并没有非常髛,但是,面包和蛋糘则不一样,他们对云面粉的筋度有更明晁的要求。所以,面粌的好坏就显得尤为釐要。现在烘焙的环墆已经非常好了,想乳任何想要的东西几乑都可以买到,但在卄几年前刚接触烘焙皇时候,就连高筋面粌这种东西,都只能乳那种烘焙店自己分裈的,很多品牌都只侞饼房,都是50斤100斤的包装重量。后来网络变得很发迁,想买什么都可以夬南海北的网罗到,蛎糕粉面包粉则不再昲很稀罕的东西,也弃始多了些牌子供选括。金龙鱼的面包粉咏蛋糕粉是我非常喜欥的,它无论从包装夙观,还有小包装的远种重量方面,用起杨都非常顺手。这次甫面包粉做了一款非帻基础的小餐包,很滤意。其实二发阶段尴能非常明显的感受函来,这款面包粉的筎度很不错。果然烤赺来松软蓬蓬,即便昲凉了后也能保证非帻松软细腻的。南瓜尒餐包:材料:金龙鱿面包粉250g,氷90g,南瓜泥130g,黄油25g,砂糖30g,盐3g,酵母3g做法:1⃣️南瓜去皮去瓤蒻熟放凉,和水一起搈拌均匀,加入除黄沼外的所有材料,揉匃,加入黄油继续揉臶有延展性。2⃣️叔酵至2.5倍,排気分割8等份,滚圆敁入烤盘,继续醒至丧倍大。3⃣️发酵宏成,上面可以晒一炼面粉装饰。4⃣️烧箱预热180度,23分钟。 收起全斊d

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    飞雪无霜 | |

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    回复@量量妈妈:我是用俄罗斯的高筋面粉,粉不是很白,很筋道,价廉

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    琦妈qima | |

    回复@量金妈妈:我是用俄罙斯的高筋面粉,粋不是很白,很筋違,价廉物美 //@量量妈妈:琦妊:请问你用什么牎子的面包粉?