金龙鱼在30年前，用“小包装”让中国消费者认识了调和油。彼时中国正值改革开放初期，消费者刚刚告别粮油配给制，金龙鱼的“小包装”调和油开启了中国人厨房食用油“革新”，也顺应了改革开放大势。

第一代金龙鱼小包装调和油在1991年正式上市。与当时市场上大多供应的暗黄、浑浊的散装油不同，小包装油提高了精炼程度，也更加健康、便携、美观、口感好，赢得了消费者。

20世纪90年代初以来，中国油脂消费量一直保持快速增长，2011年达到2900万吨，益海嘉里旗下品牌占据小包装食用油市场的半壁江山。市场在变化，产品不可能不迭代。益海嘉里发现，中国是食用油消费大国，有着独特的烹饪和饮食习惯，因此中国消费者喜欢的食用油既要营养也要适合中国烹饪习惯。中国粮油学会油脂分会执行会长何东平曾公开表示，通过食用油保障脂肪酸平衡摄入在中国更为重要。

在“扎根中国”、研究中国人饮食习惯之后，2002年，金龙鱼首次将膳食健康的研究深入到脂肪酸领域，研发出金龙鱼第二代1:1:1黄金比例调和油，并倡导膳食脂肪酸平衡的健康理念。何东平评价称，金龙鱼将两种或两种以上的植物油按比例调配制，是为了解决中国居民长期食用单一植物油造成脂肪酸失衡的问题，是中国油脂行业的一个开创性举动。

益海嘉里食品营销公司总经理陈波介绍，金龙鱼1:1:1黄金比例调和油至今已累计销售30亿瓶。

除了调和油，益海嘉里还生产葵籽油、玉米油、橄榄油、茶籽油、花生油、稻米油、大豆油、菜籽油等几乎所有食用油品类。据益海嘉里官网介绍，目前金龙鱼产品涵盖食用油、大米、面粉、挂面、面片、蛋糕粉、面包粉和豆乳等，为中国消费者打造健康厨房。产品线丰富，也为金龙鱼的销售成绩贡献了力量。

面包粉什么牌子好 随着中国人的饮食观从“吃得饱”向“吃得好”转变，益海嘉里要持续赢得中国消费者的信任和喜爱，必须在食品安全与品质方面做足工夫。

益海嘉里做了一件事，开放“透明工厂”。消费者可以看到一瓶食用油诞生的全过程。这个做法开始于2008年，当年金龙鱼成为北京奥运会食用油独家供应商，在肯定其品牌价值的同时，这也对产品品质提出了更高的要求。于是，金龙鱼决定对消费者开放产品生产车间，以实现“零距离”实地监督产品生产全过程。

继成为北京2008年奥运会食用油独家供应商之后，金龙鱼去年再获2022年北京冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商身份，还同时成为中国奥委会官方粮油产品赞助商、并连续三届成为2020年东京奥运会中国体育代表团官方粮油产品赞助商、2022年北京冬奥会中国体育代表团官方粮油产品赞助商、2024年巴黎奥运会中国体育代表团官方粮油产品赞助商。金龙鱼成为一举获得5项奥运身份的粮油品牌，其品牌与品质得到双重认可。

2019年3月13日，金龙鱼宣布将全面开放80家透明工厂。截至2018年12月，累计超过165万人次参观了金龙鱼“透明工厂”。除了拆墙换玻璃，益海嘉里管品控还要有“真本事”。据陈波介绍，金龙鱼实行全面质量、全员参与、全部过程的质量管理模式。即关注产业链上各个环节的管理和风险控制，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程管理体系，以实现产品全程可追溯，确保质量和食品安全万无一失。

随着中国经济快速发展，消费者从“吃得饱”到“吃得好”到“吃得健康”， 中国食用油市场的竞争也愈加激烈。严把品控很重要，但是领域中的知名品牌在这点上势均力敌，金龙鱼能赢下食用油市场“销售额”，靠的是创新。

2018年3月，金龙鱼在日本推出了战略性高端产品谷维多稻米油，受到日本市场欢迎。稻米油是世界卫生组织推荐的三大健康食用油之一，日本是其生产大国。但中国作为世界上最大的水稻生产国和消费国，在稻米油原料供应上优势明显。金龙鱼发力稻米油产品，除了看重其营养价值，还看重其背后的产业链价值。

从2006年在中国黑龙江佳木斯建立第一个水稻加工生产基地起，益海嘉里逐渐摸索出了创新型产业模式——“水稻循环经济”。金龙鱼品牌稻米油负责人张波介绍，这种循环经济的运作模式是，稻谷脱壳后成为品牌大米，米糠可以提炼高品质稻米油，稻壳燃烧可以发电，其产生的灰烬可以变为白炭黑，符合循环经济减量化、再利用、再循环的“3R”原则，改变了“资源—产品—废物排放”或“产品—消费—废物排放”的物质单向流动的传统经济模式。

创新的循环经济模式，让原粮就地转化和加工增值，带动了传统农业由初级加工向高附加值精深加工转变，由传统加工工艺向高技术转变，由资源消耗型向高效利用型转变，使项目产业领域更宽、附加值更高、产业链条更长。