水晶蒸饺的面怎么和
水晶蒸饺——古边关的面食极品
在蒸饺家族里,除人们熟悉的烫面蒸饺、莜面蒸饺、高粱面蒸饺和荞面蒸饺外,还有一款就是“身藏山野人未识”的水晶蒸饺。水晶蒸饺因皮薄透明,其状如水晶而得名。有的地方则叫“玻璃蒸饺”。这一蒸制的面食,虽广泛流传于晋西北的西八县和吕梁部分地区,但论其鲜美与精致,首数宁武,故被世人誉为古边关的面食极品。
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