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  • 今日菜谱|糟熘鱼片、黄焖牛肉
  • 2020-07-13 03:12:31
  • 黄焖牛肉的做法

    今日菜谱


    【糟溜鱼片】


    【黄焖牛肉】


    黄焖牛肉的做法


    糟溜鱼片

    食材:木耳、糟卤、鱼、黄酒、淀粉、鸡蛋

    调料:糖、盐

    具体步骤

    1、鱼片加淀粉、水先抓匀,再加水清洗干净。


    2、鱼片加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆。


    3、油温2-3成热时鱼片下锅,变色后捞出。


    4、另起锅,倒入等份的糟卤、黄酒和水,加葱姜水、糖,汤汁浓稠冒泡时加水淀粉勾芡。


    5、鱼片挂芡,淋明油,盛到焯水后的木耳上面装盘即可。


    黄焖牛肉

    食材:甜面酱、牛肋条、葱姜、花椒油

    调料:料酒、大料、生抽、老抽、盐、糖、味精、水淀粉

    具体步骤

    1、牛肉不用切,加葱、姜、大料、料酒、水,高压锅炖半小时。


    2、煸炒大料、姜、葱、甜面酱出香,加水,水开后下牛肉。


    3、加生抽、老抽、盐、糖、味精调味,再加水淀粉勾芡,淋上花椒油即可。


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