鸡蛋灌饼小吃车 读书时代和现在工作时代唯一没有改变的就是早餐的搭配了，杂粮煎饼配豆浆、鸡蛋灌饼配牛奶，而且这样的小吃车或者是小吃摊在生活中经常能够碰到。

老王就是一所大学外做鸡蛋灌饼的小商贩了，老王和妻子一起在这经营这个小摊，店面非常的小大约13平米左右两个人住显得有些拥挤，更何况前面还需要用来做鸡蛋灌饼。

老王不算年轻也是快要奔50的人了，这个小摊是大女儿还年初中就开始经营的，鸡蛋灌饼的价格也从最初的2元钱涨到了现在4元钱一份，早上六点多上班族和学生都还在梦乡的时候，老王已经在准备一天的材料了，里脊肉提前在铁板上煎熟，这样等客人来买的时候，就可以用上热腾腾的里脊肉了。

老王原来也是一个赚工资的普通工人，和妻子两个人在同一个厂子里相识并结合，刚刚开始工资还是供得上两个人的生活需求的，但是当大女儿上初中小儿子念小学的时候家里的经济条件就捉襟见肘了，“这样下去也不是办法，两个孩子不仅要吃饭还需要读书考大学，我就想要做点小生意能供他们读书就好。”老王回忆自己最初想要经营这个小摊的原因。

早上的时候人最多，中午就变成了三三两两的了，就在这个时候老王就开始煮面条做自己的午饭了，他说最近小儿子要考试了，妻子就回家陪儿子了，说是午饭其实就是白水煮面条加点生菜，就是能够不饿吧。

他说其实今天算是很好了，以前就这样一碗面条得吃上好几个小时，吃几口就有人来买饼了，等生意做完了面就已经坨了。有时候忙得连口水都喝不得，也没有办法呀！要供孩子上学读书，虽然累点但是生意好利润不错也就值得了。

仔细算一下一份鸡蛋灌饼的成本也就最多是2元钱，就有2元钱的利润了，如果是选择加鸡蛋或者是里脊肉等等利润还是会上涨的，这样看来市场利润趋势非常的不错，老王还说现在已经把生意减少很多了，大女儿马上就要实习了自己也可以有更多的时间多陪陪家人了。

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