黄焖羊肉的做法
黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不腻。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。
主料：羊腿肉或五花肉500g。
配料：白菜250g、青蒜3根。
调料：豆油25g、酱油25g、糖5g、料酒、味精、淀粉、八角各少许。
制作方法：
1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出切成块，白菜切成小方块，大蒜切成小段。
2、炒锅烧热倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250g，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即可。
黄焖羊肉的做法
注意事项
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
黄焖羊肉的做法
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