黄焖羊肉的做法
土豆:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
羊腿肉 500克 | 土豆 50克 |
胡萝卜 20克 | 粉条 10克 |
油 100克 | 黄焖羊肉的做法 盐 5克 |
老抽 2克 | 花椒 0.5克 |
大料 2个 | 小茴香 0.2克 |
香叶 3片 | 葱 10克 |
姜 3片 | 香菜 3克 |
干辣椒 2个 |
1.准备好食材,粉条用水泡软备用。
2.羊肉切块,胡萝卜、土豆切滚刀块备用,葱姜等调料备用。
3.羊肉焯水备用。
4.炒锅内放油,待油热后放入葱姜大料和羊肉煸炒。
5.煸炒到羊肉微黄的时候,加入老抽上色,待上色均匀后,加入适量开水,加入干辣椒、花椒、大料、小茴香、葱段、姜片,然后将羊肉倒入高压锅内,压15分钟。待高压锅自然放气后待用。
6.将炒锅加入油放入葱姜煸炒,再放入土豆和胡萝卜煸炒,加入羊肉汤,再加入粉条一起炖。
7.待土豆、胡萝卜、粉条都熟透后,加入羊肉一起炖,放入适量盐调味,待汁收得适当后关火。
8放入香菜点缀,即可食用。
黄焖羊肉的做法