水晶蒸饺的做法 新朋友点上方【每天学点育儿知识】免费订阅!
水晶虾饺一直广式茶点的招牌,大小朋友都喜欢,又Q又漂亮。看到网上做法很多,总觉得哪里不够清楚,经过仔细逐摸,终于高大上的水晶饺华丽出场。
用料
小麦淀粉100g
水晶蒸饺的做法 玉米淀粉30g
肉末馅250g
开水约90g
制作步骤
1.两种粉拌一起,用刚烧开的开水拌入,一开始用筷子搅几下,(因为开水烫手),之后用手揉搓成团即可。(用温水是做不成的,这和糯米汤圆的原理一样,用热的水才能把粉揉搓成团)。
2.肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样)。
3.把面团分12份。
4.取一份,先用手捏边缘薄,中间厚的样子。
5.再用擀面杖擀成饺子皮样,注意擀一下要掀起皮子一下,不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。
6.全擀好了。
7.放入馅儿包起。包饺子手法。
8.锅里水开后,饺子下垫上油纸,蒸上10分钟即可。
小贴士
肉馅中可以换虾仁玉米,上蔬菜也很好哦,不过馅儿不要太多就可以啦。
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水晶蒸饺的做法