水晶蒸饺的做法 ·饺子不管南方北方都喜欢吃,但是我们经常吃到的就是普通的面皮饺子,其实现在还有水晶饺子的做法哦,我们别再吃普通的面皮饺子了!快来跟我学这道精致的“水晶饺子”!
材料:
鸡蛋两枚、西红柿一个、玉米淀粉50克、木薯粉50克、猪油、葱适量。
做法详细:
1、将碗里磕入两个鸡蛋,加入一勺盐,均匀打散就可以了。
2、葱花切末
3、西红柿打上花刀,放入热适中烫一下,这样容易去皮。
4、西红柿切成丁,与葱一起装碗。
5、将玉米淀粉与木薯粉,混合在一起。加入5克猪油。
6、倒入热水搅拌均匀,切记不要一次性倒太多水,可分几次加入。
7、用手揉成团
8、揉成条
9、一节一节扯下来就好了。
10、在案板上撒上面粉,把一节一节的揉成团,压瘪、用擀面棍,擀成饺子皮。
11、开火热锅,倒入适量的油、五成热放入搅拌好的蛋液。
12、稍微有点凝固,用筷子搅碎就好了。
13、盛出,翻入碗里,撒上半勺盐,搅拌均匀,饺子馅就做好了。
13、将馅包入饺子就好了。
14、造型随意捏。
15、将包好的饺子放入锅中,盖锅盖,蒸十五分钟即可,这样就熟了。
看着都过瘾,开吃了
清 蒸 虾 饺 的做法
虾肉清甜鲜美,饺子皮软糯Q弹,虾饺清淡美味值得一做~
材 料:
料酒、澄粉、淀粉、虾肉、猪油、肥肉、食用油、葱、姜、盐
将河虾去壳去虾线,剁成虾蓉,肥肉也剁成适量肉末,放在碗中加入以上佐料搅拌均匀~
在碗中加入澄粉、淀粉和少许盐,加开水边加边搅拌成干粉状态盖上盖子醒五分钟,再加入猪油把面粉和成面团~
最后把面团切成小剂子擀成面皮,包成饺子装上锅蒸十五分钟即可~
好吃的虾饺就做出来了!
--材料--
饺子馅儿:韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。(可以换成其他的)
饺子皮:两份等量面粉、一小把菠菜。
--做法--
①先做饺子馅儿,韭菜切碎,加炒熟的鸡蛋,把所有材料加到一起,拌匀
②把菠菜烫熟,加少许水放进料理机搅碎,过滤出汁。
③一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面。
④揉成两个长条
⑤把绿色的擀平,包住白色的,封口要对齐。
⑥切成剂子。
⑦擀成皮。
⑧包法是,放馅儿,对折,两手的拇指食指往中间挤。
⑨出锅~
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