自发粉怎么做馒头

小麦知识介绍：

自发粉怎么做馒头 小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。

小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。

冬小麦秋季播种，次年夏季收获；春小麦春季播种，当年夏、秋收获。我国小麦以冬小麦为主。小麦在我国种植区域广泛，全国从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦。

目前，我国小麦的种植面积和总产量仅次于水稻，居我国粮食作物第二位。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

小麦营养分析：

·进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；

·对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

·小麦在我国主要用来加工面粉，制作各种面食，如馒头、面包、饺子、面条、烙饼、蛋糕及油炸食品等。小麦的食用方法花色繁多，是其他任何粮种所不可比拟的。小麦粒或碎小麦可用来代替稻米做饭；熟小麦粒可发酵做成小麦豆豉；小麦谷朊粉可用来制谷胺酸钠，使食品有一股肉的味道；小麦淀粉可用来做汤的稠剂等；

·小麦还可用于制造酒精、淀粉和糊精、葡萄酒、白酒、啤酒、酱油、醋的原料；麦粉经细菌发酵转化为麸酸钠后，可提制味精；

小麦适合人群：

一般人均可食用

1. 适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；

2. 患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

·新良馒头自发粉（2.5kg）·

是由精选中国小麦黄金走廊“优质阳光小麦”精心研磨，配以活性干酵母，采用优质营养配方加工而成。

面粉筋力适中、粉质细腻、麦香浓郁，成品包芯洁白、口感韧劲充足，无需再添加酵母，成形前无需醒发，方便、快捷，只需在面粉中添加适量的水即可制作各种中高档面制品，是做馒头、花卷、包子的理想原料。

·产品优势·

与普通面粉的区别

随着生活节奏的加快，家庭蒸馒头的人越来越少。

普通面粉：

馒头的加工过程比较繁琐。

从发酵、揉制到最后出笼，中间环节要操作四、五次。

新良馒头自发粉：

1不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉。

2只要将面和水按照比例调制，直接放在蒸笼里就可以轻松做出又白有新鲜的馒头。

·制作方法·

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