食品科学与工程就业前景
山西农业大学
食品科学与工程学院
博学 弘德 敬业 创新
欢迎您
食品科学与工程学院是山西农业大学具有鲜明工科优势和专业特色的学院，1984年9月筹办，1985年开始招生。
我院现有食品科学与工程一级学科硕士点，生物与医药硕士食品工程领域、农业硕士食品加工与安全领域2个专业学位硕士点，食品工程(生物与医药硕士)、食品加工与安全(农业硕士) 2个在职研究生硕士学位点。
我院拥有全国高校首批黄大年式教师团队，“食品科学与工程”山西省优势特色专业，“农产品加工及贮藏工程”山西省重点扶持学科，“农产品加工及贮藏工程”山西省重点建设实验室，“特色农产品加工”山西省共建重点实验室，食品科学与安全省级实验教学中心，山西省农畜产品加工研究生教育创新中心，山西省首批高校协同创新中心，山西省食用菌产业技术战略联盟，山西省老陈醋产业技术创新战略联盟。山西省食用菌工程技术研究中心挂靠我院。
我院现有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、生物工程(食用菌方向)、葡萄与葡萄酒工程5个本科专业(方向)。学院现有教职工67名，其中专任教师50名，包括教授8名、副教授23名。硕士生导师27名，博士生导师3名。
我院承担国家“十二五”科技支撑课题、国家863计划课题、 国家星火计划、国家自然基金课题、山西省煤基重大产业项目、山西特色农产品科技创新工程项目及省部级科研课题共100多项，企业委托合作研究项目50余项，获省、部级科技进步奖的研究成果6项。
我院目前有在读本科生和硕士生1500余名。近三年，学生考研率保持在35%以上，就业率保持在90%以上。
专业设置
学院 | 专业 | 学历 | 学制 | 授予学位 |
食品科学与 工程学院 | 食品科学与工程 | 本科 | 四 | 工学学士 |
生物工程 | 本科 | 四 | 工学学士 | |
食品质量与安全 | 本科 | 四 | 工学学士 | |
生物工程 （食用菌方向） | 本科 | 四 | 工学学士 | |
葡萄 与葡萄酒工程 | 本科 | 四 | 工学学士 |
食品科学与工程
培养目标：本专业主要培养从事食品贮运加工、食品工程设计和管理的高级科技人才。要求学生系统掌握化学工程、食品工程、生物工程及食品工艺的基本理论和技术，具有一定的食品工艺设计、设备选型及配套、新产品开发、食品品质分析、监控、检验等方面的能力。
主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学概论、食品机械与设备、食品分析、食品工厂设计、食品安全学。
就业前景：学生毕业后可在各级食品、轻工、商业、外贸、检验、检疫等企事业单位从事科研、教学和管理等方面的工作。
生物工程
培养目标：本专业培养从事生物工程技术研究与应用、生物产品开发及管理的高级工程技术人才。要求学生系统掌握卫生学、化学工程、发酵工程、细胞工程、酶工程等生物工程技术的基本理论及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论、基本技能。
主要课程：生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、化工原理、基因工程、发酵工程与设备、生物分离工程、细胞工程、酶工程。
就业前景：学生毕业后能在科研机构或各级企事业单位从事研究或教学工作，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作。
食品质量与安全
培养目标：本专业培养从事食品生产、食品分析检测，食品安全监管、食品质量控制、科学研究等方面工作的复合应用型高级人才。要求学生掌握食品科学，营养与食品卫生学，食品分析，食品质量安全控制，食品安全监督管理等方面的基础理论知识和基本技能。
主要课程：食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品卫生学、食品毒理学、食品质量管理学、食品安全监督管理、食品工程原理、食品工艺学概论。
就业前景：学生毕业后可在食品、医学、农业、卫生防疫、质量检验、环保、能源等部门或企业从事食品质量与安全控制的应用和管理工作。
生物工程（食用菌方向）
培养目标：本专业方向主要培养从事食用菌的生产、工厂设计，加工，流通、管理、新产品开发及科学研究等方面工作的复合应用型高级技术人才。要求学生掌握微生物学，微生物遗传育种学，食用菌载培学，食用菌工厂化设计与生产，食用菌加工学等的基础理论知识和专业基本技能。
主要课程：微生物学、分子生物学、普通真菌学、真菌分类学、化工原理、微生物遗传育种学、食用菌菌种学、食用菌栽培学、食用菌加工工艺学。
就业前景：学生毕业后可在各级企事业单位从事食用菌领域的新技术研究、新产品开发及产业规划、设计、管理等方面的工作。
葡萄与葡萄酒工程
培养目标：本专业培养具备生物学、化学、管理学等基本知识葡萄与葡萄酒学(发酵工程)及葡萄酒产业化的基本理论，基本技能，能在葡萄与葡萄酒领域从事生产、管理和研发的复合型高级工程技术人才。
主要课程：葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄栽培学、酿酒葡萄品种学、葡萄酒分析、葡萄酒化学、葡萄酒营养学、微生物学、植物生理学、食品工程原理。
就业前景：毕业后可到各级企事业单位从事酒类企业管理、葡萄酒生产、葡萄与葡萄酒及其他果酒新产品新技术开发、营销贸易、机械和工程生产及设计等领域的工作。
近年来，我院将立德树人作为育人的中心环节，，围绕“勤学、修德、明辨、笃实”的要求，从落细、落小、落实入手，形成课堂教学、校园文化和社会实践多位一体的育人平台，促进青年学生学会劳动、学会勤俭、学会感恩、学会助人、学会谦让、学会宽容、学会自省、学会自律，培养德智体美全面。
，开学签字承诺系好核心价值观教育的第一粒扣子，过程中课堂与实践结合，线上与线下结合，把握全面、突出重点，夯实核心价值观教育的基础，毕业时评价考核、树立典型，展现核心价值观教育成果。学院针对贫困山区儿童发起的一项志愿服务，连续4年来深入贫困山区开展义务支教、献爱心等活动100余次，。事迹也多次被山西日报、晋中日报、新浪、网易等线上线下权威媒体转载报道:坚持探索校企合作新型育人平台。
“爱国、敬业、诚信、友善”，在我院的精心引导下，学生纷纷援藏、支援西部、参军，以行动在平凡的岗位上做着非凡的贡献，、积极传播者和模范践行者。
暑假实习
实践是夯实学生专业理论基础，提升学生专业操作技能的重要教学环节。我院坚持探索校企合作新型育人平台，从2014年开始启动大学生暑期驻厂实习工程，送当年全部大二年级学生入驻工厂参加生产实习。学生在实习中不仅从专业知识上实现了理论到实践的飞跃，更在劳动中学会了勤俭、谦让、感恩、团结、责任、自律等优秀品质和高尚精神。经过四年的探索，我院已经同50余家省内外优秀食品企业形成产学研用为一体的合作育人平台，1500余名同学在实践中增长知识，在行动中提升本领。经过实践大熔炉的锻造，他们已经或正在用实际行动为中华民族复兴的伟大中国梦贡献自己的力量。
食品科学与工程就业前景
文体活动
“以文化人，以文育人”精神，积极参加校园文化建设，着力培养学生综合素质，多年来在校园文化艺术节中取得优秀成绩，多次获得“五四红旗分团委”、“先进学生分会”等表彰。同时我院结合自身专业特色，连续多年举办了校园美食节、毕业生酒会，体现了我院的科研水平和学子的精神风貌。
Δ人文知识竞赛一等奖
创新创业
近年来，我院积极响应国家“大众创业，万众创新”的号召，在学校政策的引领下，积极利用校内外资源，通过“双创”意识培训，搭建“双创”平台，配备“双创”导师、提供“双创”咨询等方式，探索大学生创新创业新模式。2015年至今，学院创新创业比赛情况名列学校前茅。
同时，我院通过信息疏通、政策引导、资金支持等形式，鼓励学生参加各类国家级创新创业比赛。
育人成果
我院以学生的成长成才为本，抢抓时代机遇、坚持创新发展，不断提升学院的教学、科研、社会服务能力，人才培养能力和质量得到显著提升。我院特别注重基础知识的夯实和专业技能的提升，鼓励学生在毕业后进入高层次学府继续进行深造，考研率连续五年达到30%以上，继2018年以37.99%的考研率位属全校第一后，我院2019届毕业生以38.35%的考研率再创学院历史新高。
近两年，我院赴边就业、志愿服务西部在全校的报名人数最多、录取人数最多，他们将自我梦想融入到中国梦中，扎根西部、奉献西部，在祖国最需要的地方挥洒青春力量，秉承农大精神，发挥专业所学，在边疆的工作岗位上贡献自己的力量，为师长增光、为母校添彩。截至目前的统计数据显示，我院共有30余名毕业生有意向通过西藏、新疆专项招聘和“西部计划”服务西部。
Δ服务西部
在新的历史起点上，我院坚持育人为本，牢固确立本科教学的基础地位，以提高教学科研为中心，以强化学科建设为龙头，、接班人为目标，以改革创新为动力，走科学发展、开放办学之路，不断提升社会服务能力，努力为国家和地方经济建设又好又快发展、人民生活健康幸福快乐，做出更多、更大的贡献！
—END—
食品院新媒体中心
食品科学与工程就业前景 编辑 | 山西农业大学食品科学与工程学院
友情链接
