水蒸蛋糕的家常做法 你们果然都是颜值第一啊！玫瑰花造型的面包出炉的照片一发，瞬间几百个点赞，着实把我吓一跳~
依旧是用到了【特别定制的硅胶蛋糕模具】
上次发了手撕面包做法之后，
好多朋友问烤箱也能用硅胶模具吗？
这里再次说明哦，烤箱和光波炉都能用！
而且用过的朋友都知道脱模效果超级棒，
根本不需要用到脱模刀~
最后还是要提醒大家，切记光波炉不可以用金属的模具！
食 材
准备：高筋粉300g、绵白糖50g、盐2g、酵母4g、
鸡蛋1个（打成蛋液后1半用于和面团，1半用于涂在发酵好的面包上装饰）
牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g（切小块后室温软化）
动 手
1、将除了黄油外的所有材料揉成光滑的面团。
2、加入软化的黄油揉至扩展状态，这一步大概揉20-30分钟，隔温水（40度左右）盖保鲜膜发酵至2倍大。
关于揉面：特别说一下，揉面其实是个简单的技术活，还需要一些耐心，过程中通过不断揉压、反复折叠、摔打这些动作，让面团形成有弹性的面筋。（小窍门：抓住两头，把中间的面团往桌子上摔，拉长了以后折叠，再摔，重复这个动作，可以省力不少；）不要随意地加粉加水，基本上揉半个小时左右，家里有面包机的就可以摆脱手工揉面啦，直接机器代替完成这一步就好～
如果用定制烤箱发酵：将上下管温度调至起始位置，
功能选择12点钟方向的“发酵”，
用烤盘直接放置下层（如图），
边上加一杯热水，发酵1小时左右至2倍大。
3、将发酵好的面团取出揉至排气，然后平均分成35份揉圆（每个14-15克左右），盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、将面团擀成圆形薄片（薄片直径大概9厘米左右）。
水蒸蛋糕的家常做法
5、擀好的面皮每5个一组卷起来，然后从中间切开，变成了两朵玫瑰花（用硅胶垫的话就千万不要用锋利的刀去划哦，建议用T型刮板）。
6、玫瑰花做好之后稍微用手掰开一点，这样发酵好之后形状更好看。
7、将做好的玫瑰放在8寸的圆形硅胶模具中，排列整齐。
8、再次将玫瑰隔温水发酵至两倍大，大约1小时左右（温水大约40度左右，期间如果变凉的话需要加热水在隔水盆里）。
如果用定制烤箱发酵：将上下管温度调至起始位置，
功能选择12点钟方向的“发酵”，用烤盘直接放置中层（如图），
边上加一杯热水，发酵1小时左右至2倍大。
9、发酵好之后，取出表面刷蛋液。
—— 光波炉烤法 ——
10、刷好蛋液的面包直接放在光波炉底部，选择【光波组合1】烤14分钟左右（“光波组合”键连续按2次，再选择时间启动)，因为光波烤管在顶部靠后的位置，所以中途要随时观察烤的颜色，进行位置的转动，保证烤色均匀。（不同光波炉时间会有些许差异，如果还没好可以再加时间。）
脱模之后如果面包底部有点湿，可以底部朝上放入光波炉内再次选择【光波组合1】烤1-2分钟。
—— 定制烤箱烤法 ——
10、将发酵好的面包放在烤盘中，架在中层烤架位，功能选择6点钟方向的上下管同时加热，上下管选择120度。
11、先烤13分钟左右，烤成图片上这种颜色就差不多了。
12、然后加盖锡纸，再烤20分钟左右即可。
—— 普通格兰仕烤箱烤法 ——
10、选择上下管同时加热，160度提前预热10分钟，预热好之后，将面包放在下层烤架位，160度烤10-13分钟左右。
11、上色至图片中这样后，模具面上加盖一层锡纸，再烤20分钟左右即可。
~光波炉版~
~烤箱版~
诱人的玫瑰花面包最大的特点就是
可以把玫瑰一朵朵地掰开，一人一朵
因为加了奶油的缘故，吃起来奶香浓郁
赶紧学会，做给父母或者另一半尝尝哦~
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-点击下面文字查看相关菜谱-
-新手必学-
烤鸡翅 | 烤红薯 | 蔓越莓饼干 | 戚风蛋糕（常规版）| 烤披萨
-家常菜单-
鸡肉：麻辣鸡丝 | 翠竹报春 | 虫草花蒸鸡 | 照烧鸡腿 | 泡椒凤爪 | 粒粒香滑鸡翅 | 脆烤鸡排 | 口水鸡 | 解馋鸡丝
牛肉：金针肥牛 | 酱牛肉（压力锅版）| 香辣牛肉干 | 牛排套餐 |
猪肉： 茄汁肉丸 | 蒜泥白肉 | 娃娃菜蒸咸肉 | 糯米蒸仔排 | 杏鲍菇酿肉 | 酱香排骨 | 肉松 | 蜜汁叉烧 | 竹叶蒸排骨 | 风琴土豆 | 翡翠烧麦 | | 孜然烤肋排 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蜜汁五花肉 | 板栗红烧肉 | 豇豆酿肉
鱼肉：蒜泥鱼片 | 蛋黄焗带鱼 | 清蒸鲈鱼 | 红烧鲳鱼 | 香辣小黄鱼 | 烤龙利鱼
海鲜：葱油花蛤虾 | 玉子虾仁 | 奶油虾仁 | 甜豆虾仁 | 三杯鱿鱼 | 芦笋鲜虾培根卷 | 蒜泥大虾 | 葱油蛏子 |酱烧墨鱼仔 | 泰式鱿鱼须 | 蒜香烤生蚝 | 鲜虾胡萝卜小馄饨
素菜：酸辣毛豆 | 奶油蘑菇汤 | 手撕茄子 | 芥末木耳 | 杏鲍菇鸡蛋羹 | 丝丝如意 | 蒜蓉金针菇 | 冬瓜蒸咸肉 | 不一样的香菇 | 酱烧豆腐 | 土豆丸子 | 桂花糯米藕（电压力锅版）
其它： 清炖螺蛳 | 水蒸蛋 | 蒜香烤花生 | 豌豆饭 | 糖果豆腐 | 宝宝营养粒粒面 | 烤板栗
-创意菜单-
面包：手撕面包 |
芝士：芝士培根烤馒头 | 奶酪饭团 | 岩烧乳酪面包 | 凯撒大帝 | 芝士烤番薯 | 芝士焗饭 | 烤披萨
饼干：阿拉棒 | 桃酥 | 奶香蛋黄溶豆 | 蔓越莓饼干 | 奶香椰子球
甜品： 苹果派 | 紫薯花生巧克力 | 鸡蛋布丁 | 三色芋圆 | 草莓大福 | 牛轧糖 | 水果燕麦粥 | 甜酒小汤圆 | 红豆莲蓉酱 | 椰蓉牛奶小方 | 多芒小丸子 | 南瓜冻
糕点：黑米凉糕 | 绿豆糕（压力锅版）|红糖松糕 | 香橙糕 | 红枣蜜豆糕 | 桂花山药糕 | 奶香红薯糕| 冰皮月饼
很好吃：千层饼（炒锅版）| 糯米蛋（压力锅版）| 花生酱 | 肉松 | 爆米花 | 琥珀桃仁 | 肠粉 | 韩式炒年糕 | 风琴土豆 | 牛排套餐 | 翡翠烧麦 | 火腿鸡蛋饼 | 糖果豆腐 | 握的大饭团 | 米饭汉堡 | 土豆小丸子
定制烤箱：宝宝酸奶溶豆 | 定制烤箱蛋糕 | 烤蛋挞 | 蜂巢蛋糕
-烧烤菜单-
烧烤：烤鸡翅 | 烤红薯 | 巴西烤肉 | 烤薯片 | 烤韭菜 | 烤龙利鱼 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蒜香烤生蚝 | 蜜汁五花肉 | 芝士焗饭 | 香辣小黄鱼 | 脆烤鸡排 | 蒜香法棍 | 香辣烤鸭架 | 孜然烤肋排 | 黄金烤馒头 | 烤全鸡
by.老板娘的微食记
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