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  • 红烧狮子头,这样做才好吃!
  • 2020-04-07 23:26:44
  •         狮子头是特别适合年夜饭或者招待客人的一道大菜,通常的做法都喜欢先煎炸一下再煮,今天我直接省略了这个步骤,让这道“多肉菜”吃起来也能清新可口~ 水蒸蛋糕的家常做法

    本次使用光波炉:G70F20CN1L-DG(B0)

    (任何格兰仕光波炉都可制作)

     

    食  材

    准备:猪肉300克、葱姜末适量、盐3克、

    生粉5克、生抽10克、老抽5克、糖5克、

    鸡蛋1个、马蹄(就是荸荠)150克

     

    动 手

    1、猪肉剁成猪肉粒,可以先切片再切丝再切小粒,再用刀剁一会儿,不要剁成泥,这样做出来的狮子头口感不好,马蹄去皮切小粒备用。


    2、剁好的肉馅中加入葱姜末、生粉、糖、切碎的马蹄、还有一个鸡蛋,搅拌均匀。


    3、用筷子顺时针和肉馅,多拌一会,要用力,这样的馅才有筋道,不容易散开。


    4、取出拌好的肉馅,左右手像抛球一样握肉馅,不用抛得太高,肉馅慢慢地就变成圆形了,我这边的狮子头每个大概100克左右。


    5、取可微波深型器皿(这里我用到的是微波饭煲),加入400-500毫升刚烧开的热开水;放入盐、生抽、老抽、少许糖,搅拌一下,加入刚刚捏好的狮子头(放狮子头的时候一定要小心,轻放一些,这样狮子头不会变形)。 水蒸蛋糕的家常做法

    因为我怕放5个狮子头会碰在一起会有点挤,变形,所以我这次一次性加了4个狮子头。

    6、盖上盖子放入炉内,先微波加热5分钟(直接选择时间,再按启动键即可)。


    7、时间到,狮子头已经基本定型了,此时用筷子将狮子头拨拉翻身,盖上盖子,再次放入光波炉中,选择60%的微波火力再加热10分钟。出锅后的狮子头还不能立马吃哦,为了让它更入味,要用这个汤汁将它再浸泡一夜!

    60%的微波火力怎么调?

    ①在操作面板上找到【火力】键(光波炉型号不同按键名称也不同,有些款型是【微波】键或【微波/微波+蒸汽】键)

    ②找到之后连续按几次,上面会显示屏上会显示火力大小,直到显示60%。

    ③再选择时间,按【启动】键即可。

    狮子头用汤汁浸泡一夜后

    第二天要吃的时候加热透就好了!

    一点都不油腻的一道大菜,肉馅里加了马蹄

    吃起来爽脆Q弹,口感也更加丰富哦~

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    -点击下面文字查看相关菜谱-

    -新手必学-

    烤鸡翅 | 烤红薯 | 蔓越莓饼干 | 生日蛋糕 烤披萨

    戚风蛋糕(简易版)|芝士焗饭 | 菠萝饭 

    烤薯片 | 烤韭菜 | 阿拉棒 | 南瓜煲 |  


    -家常菜单-

    鸡肉:麻辣鸡丝 | 翠竹报春 | 虫草花蒸鸡 | 照烧鸡腿 | 泡椒凤爪 | 粒粒香滑鸡翅 | 脆烤鸡排 | 口水鸡 | 解馋鸡丝 | 黄焖鸡

    牛肉:金针肥牛 | 酱牛肉(压力锅版)|  香辣牛肉干 | 牛排套餐 |

    猪肉: 茄汁肉丸 蒜泥白肉 | 娃娃菜蒸咸肉 | 糯米蒸仔排 | 杏鲍菇酿肉 | 酱香排骨 | 肉松 | 蜜汁叉烧 |  竹叶蒸排骨 | 风琴土豆 | 翡翠烧麦 |  | 孜然烤肋排 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蜜汁五花肉 | 板栗红烧肉 | 豇豆酿肉 |鱼香肉丝 | 蟹肉卷

    鱼肉:蒜泥鱼片 蛋黄焗带鱼 | 清蒸鲈鱼 | 红烧鲳鱼 | 香辣小黄鱼 | 烤龙利鱼  

    海鲜:葱油花蛤 玉子虾仁 奶油虾仁 | 甜豆虾仁 | 三杯鱿鱼 | 芦笋鲜虾培根卷 | 蒜泥大虾 |  葱油蛏子 |酱烧墨鱼仔 | 泰式鱿鱼须 | 蒜香烤生蚝 |  鲜虾胡萝卜小馄饨 | 丝瓜虾仁

    素菜:酸辣毛豆 |  奶油蘑菇汤 | 手撕茄子 |  芥末木耳 | 杏鲍菇鸡蛋羹 | 丝丝如意 |  蒜蓉金针菇 |  冬瓜蒸咸肉 | 不一样的香菇 | 酱烧豆腐 | 土豆丸子 | 桂花糯米藕(电压力锅版)| 莲花娃娃菜

    其它: 清炖螺蛳 水蒸蛋 | 蒜香烤花生 | 豌豆饭 | 糖果豆腐  | 宝宝营养粒粒面 | 烤板栗


    -创意菜单-

    蛋糕:戚风蛋糕(常规版)| 戚风蛋糕(简易版) | 红丝绒蛋糕(光波炉版)

    面包:手撕面包 | 玫瑰花面包 | 肉松小方面包

    芝士:芝士培根烤馒头 | 奶酪饭团 | 岩烧乳酪面包 | 凯撒大帝 | 芝士烤番薯 | 芝士焗饭 | 烤披萨

    饼干:阿拉棒 | 桃酥 | 奶香蛋黄溶豆 |  蔓越莓饼干 | 奶香椰子球

    甜品: 苹果派 | 紫薯花生巧克力 |  鸡蛋布丁 | 三色芋圆 |  草莓大福 |  牛轧糖 | 水果燕麦粥 | 甜酒小汤圆 | 红豆莲蓉酱 椰蓉牛奶小方 多芒小丸子 | 南瓜冻

    糕点:黑米凉糕 |  绿豆糕(压力锅版)|红糖松糕 | 香橙糕 | 红枣蜜豆糕 | 桂花山药糕 |  奶香红薯糕冰皮月饼

    很好吃:千层饼(炒锅版)糯米蛋(压力锅版)花生酱 | 肉松 | 爆米花 |  琥珀桃仁 | 肠粉 | 韩式炒年糕 | 风琴土豆 | 牛排套餐 | 翡翠烧麦 | 火腿鸡蛋饼 | 糖果豆腐 | 握的大饭团 | 米饭汉堡 | 土豆小丸子

    定制烤箱:宝宝酸奶溶豆 定制烤箱蛋糕 | 烤蛋挞 | 蜂巢蛋糕 | 玫瑰花面包 | 手撕面包 | 肉松小方面包 | 红丝绒蛋糕 | 草莓芝士蛋糕

      

    -烧烤菜单-

    烧烤烤鸡翅 烤红薯 | 巴西烤肉 |  烤韭菜 | 烤龙利鱼 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蒜香烤生蚝 | 蜜汁五花肉 | 芝士焗饭 香辣小黄鱼 | 脆烤鸡排 | 蒜香法棍 | 香辣烤鸭架 | 孜然烤肋排 | 黄金烤馒头 | 烤全鸡




    虽是资深厨娘  却不爱油烟煤气灶

    专注零油烟厨房小家电  专业捣鼓各种食材

    好吃的东西不能独吞  哪怕减肥季

    也要放出美食毒  撩动你的心和胃


    by.老板娘的微食记


    水蒸蛋糕的家常做法