天使蛋糕的做法
牛奶天使蛋糕,因色泽纯白犹如天使之翼,故而得名。口感松软、轻柔,犹如漫步云端,随手采来一朵云放入口中一般。轻咬一口,蛋香与牛奶的香气充盈于口,令人回味悠长……今天的ACA牛奶天使蛋糕,你会做吗?
材料:A、牛奶100克、幼砂糖20克、低筋面粉100克、色拉油40克、泡打粉3克。
B、蛋清200克、幼砂糖60克、盐0.5克、白醋2ml。
烤制:上下火,中层190℃,烤约20分钟!
制作步骤:
1、100克牛奶加入色拉油搅拌均匀,再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化。
2、筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒的均匀面糊。
3、蛋清加入0.5克盐和2ml的白醋;烤箱预热190℃。
4、60g糖分2次加入蛋清里,打至九分发。
5、打好的蛋清盛1/3加入面糊中,切拌成均匀蛋清面糊。
6、蛋清面糊倒回蛋清中并搅拌均匀,并倒入垫好油纸的烤盘里。
7、抹平并在平面上撒一层椰蓉,震去汽包。
8、进烤箱上下火,中层190°C,约20分钟。
9、出炉,待凉;切块可食!
ACA小贴士:
1)蛋清经过冷冻,打发效果更细腻哟~
2)可以根据个人喜好抹上果酱食用
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