最近不光是微信里很多“吃货”来问我脏脏包的做法，公司里的小姑娘也常常叫外卖“脏脏包”，一个脏脏包要二十几块钱，现在让我来“解救”你们 水蒸蛋糕的家常做法
这次教大家格兰仕光波炉、
定制烤箱、格兰仕普通烤箱的3款做法！
食 材
酥皮面包材料：
高筋面粉250克、冰牛奶140克、黄油125克（其中10克用于揉面团，115克用于做酥皮）、干酵母3克、绵白糖20克、盐3克、可可粉25克（其中10克用于制作酥皮面包、15克用于最后撒在面包上）、黑巧克力10小块（如图）、鸡蛋1个；
黑巧克力甘纳许：
黑巧克力100g、奶油150克、绵白糖15克；
动 手
1、高筋面粉、可可粉、干酵母混合后拌匀，加入盐、糖、鸡蛋、牛奶，用面包机搅拌光滑（没有面包机就手揉光滑）。
2、揉光滑之后，加入10克黄油，继续揉，揉至扩展阶段，手揉的话大概揉30分钟左右，尽量揉到可以拉出薄膜的状态。
3、揉好之后，面团包上保鲜膜，放在冰箱冷藏（不是冷冻哦！）。
4、115克黄油稍微软化一下，最好在空调房里做（室温太低的话）。
5、用油纸包住黄油，然后用擀面杖敲扁。
6、把烧烤硅油纸包成一个正方形（12*16厘米），用擀面杖擀成厚薄均匀的黄油块，放到冰箱冷藏，冻硬备用。
7、取出之前冷藏的面团，擀成长方形片状（尺寸：18*24厘米）。
8、将黄油放在面片的一边上，将另一边没有黄油的部分折上去。
9、再对折一下，用擀面杖擀薄。
10、擀薄的面片，再次折三折，包上保鲜膜，放冰箱上层冷藏20~30分钟。
11、取出冷藏的面团，擀成长方形。
12、继续折三折，包上保鲜膜冷藏15分钟。
13、取出冷藏好的，再次重复以上步骤，擀成长方形，折三折，包上保鲜膜冷藏30分钟（真的是最后一次）
14、将冷藏好的面团擀成22*42厘米的长方形，厚度大概5~8毫米。
15、并把面片分成8~10等份（烤箱我是分成了8份，光波炉建议大家分成10份）。
16、面片里放入一块黑巧克力。
17、轻轻卷起来。
18、卷完之后，盖上保鲜膜，在室温25度~28度的环境下，发酵2小时左右。
直至面团发酵至图片中原来的1.5倍大小
注意哦，光波炉是要做10个的
黑巧克力甘纳许制作：
小锅中加入奶油，小火加热，奶油热了加入黑巧克力100克，和15克糖拌匀。
拌成图中这样，备用。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
首先，我先介绍一下光波炉烤法！
使用光波炉：G70F20CN1L-DG(B0)
（任何格兰仕光波炉都可制作）
↓↓↓
19、光波炉总共是10个脏脏包，装入硅胶模具中，一次性烤5个哦！
我这次依旧是用【定制的硅胶蛋糕模具】来烤的
这款模具烤箱和光波炉都适用
切记光波炉不可以用金属的模具！
这边要注意：光波炉烤脏脏包最好是用硅胶蛋糕模具！因为我试过了各种器皿包括直接平铺在底板烤，效果都不大好，烤出来的很干很硬，而且发不高！用模具烤的话，首先微波穿透性比较好，其次脱模效果包括面包发得都比较好~
需要模具的朋友，淘宝搜索店铺——老板娘的微食记，就能进入我的小店购买了！
20、模具直接放到光波炉底板上，关上炉门，选择【光波组合1】（“光波/组合”键连续按2次，再选择时间），烤10分钟。
烤好的样子~
21、烤好的脏脏包粘上刚刚做好的巧克力甘纳许。
22、用面粉筛把可可粉筛到蘸好巧克力的脏脏包上，名副其实的脏脏包就做好了~
光波炉脏脏包大功告成~
——————————
接下来，我再介绍一下定制烤箱烤法！
使用烤箱：Galanz/格兰仕 X3U电烤箱
↓↓↓
19、面团发酵至原来的1.5倍大小时，放入铺了烧烤油纸的烤盘上，再放进烤箱中层烤架位。
20、功能选择上下管同时加热，温度130度左右，烤15~20分钟。
水蒸蛋糕的家常做法
21、烤好的脏脏包蘸上刚刚做好的巧克力甘纳许。
22、用面粉筛筛上可可粉。
接下来，我介绍一下普通格兰仕烤箱烤法！
（可以结合我上面的步骤图）
使用烤箱：Galanz/格兰仕 H7G电烤箱
↓↓↓
19、烤箱功能选择上下管同时加热，150~160度左右，提前预热十分钟。
20、预热好之后，将发酵至原来1.5倍大小的脏脏包，用烤盘放进烤箱中层烤架位，150~160度左右烤15~20分钟。（烤盘上记得垫油纸，防粘好清理）
21、烤好的脏脏包蘸上刚刚做好的巧克力甘纳许。
22、最后用面粉筛筛上可可粉在脏脏包上即可。
本来以为这个脏脏包又是巧克力又是可可粉，应该比较腻，但是出乎意料，太好吃了，面包比我预期的还要柔软蓬松，中间包裹的黑巧克力烤化之后，一口咬下，直接流心啊~~不过在吃完脏脏包之后，一定要记得照镜子不然你的嘴唇会像中毒一样黑黢黢的~
————————————
-点击下面文字查看相关菜谱-
-新手必学-
烤鸡翅 | 烤红薯 | 蔓越莓饼干 | 生日蛋糕 | 烤披萨
-家常菜单-
鸡肉：麻辣鸡丝 | 翠竹报春 | 虫草花蒸鸡 | 照烧鸡腿 | 泡椒凤爪 | 粒粒香滑鸡翅 | 脆烤鸡排 | 口水鸡 | 解馋鸡丝 | 黄焖鸡
牛肉：金针肥牛 | 酱牛肉（压力锅版）| 香辣牛肉干 | 牛排套餐 |
猪肉： 茄汁肉丸 | 蒜泥白肉 | 娃娃菜蒸咸肉 | 糯米蒸仔排 | 杏鲍菇酿肉 | 酱香排骨 | 肉松 | 蜜汁叉烧 | 竹叶蒸排骨 | 风琴土豆 | 翡翠烧麦 | | 孜然烤肋排 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蜜汁五花肉 | 板栗红烧肉 | 豇豆酿肉 |鱼香肉丝 | 蟹肉卷 | 红烧狮子头 | 猪肉脯
鱼肉：蒜泥鱼片 | 蛋黄焗带鱼 | 清蒸鲈鱼 | 红烧鲳鱼 | 香辣小黄鱼 | 烤龙利鱼
海鲜：葱油花蛤虾 | 玉子虾仁 | 奶油虾仁 | 甜豆虾仁 | 三杯鱿鱼 | 芦笋鲜虾培根卷 | 蒜泥大虾 | 葱油蛏子 |酱烧墨鱼仔 | 泰式鱿鱼须 | 蒜香烤生蚝 | 鲜虾胡萝卜小馄饨 | 丝瓜虾仁 | 缤纷果虾仁
素菜：酸辣毛豆 | 奶油蘑菇汤 | 手撕茄子 | 芥末木耳 | 杏鲍菇鸡蛋羹 | 丝丝如意 | 蒜蓉金针菇 | 冬瓜蒸咸肉 | 不一样的香菇 | 酱烧豆腐 | 土豆丸子 | 桂花糯米藕（电压力锅版）| 莲花娃娃菜
其它： 清炖螺蛳 | 水蒸蛋 | 蒜香烤花生 | 豌豆饭 | 糖果豆腐 | 宝宝营养粒粒面 | 烤板栗
-创意菜单-
蛋糕：戚风蛋糕（常规版）| 戚风蛋糕（简易版） | 红丝绒蛋糕（光波炉版）
芝士：芝士培根烤馒头 | 奶酪饭团 | 岩烧乳酪面包 | 凯撒大帝 | 芝士烤番薯 | 芝士焗饭 | 烤披萨 | 流香芝士条
饼干：阿拉棒 | 桃酥 | 奶香蛋黄溶豆 | 蔓越莓饼干 | 奶香椰子球
甜品： 苹果派 | 紫薯花生巧克力 | 鸡蛋布丁 | 三色芋圆 | 草莓大福 | 牛轧糖 | 水果燕麦粥 | 甜酒小汤圆 | 红豆莲蓉酱 | 椰蓉牛奶小方 | 多芒小丸子 | 南瓜冻
糕点：黑米凉糕 | 绿豆糕（压力锅版）|红糖松糕 | 香橙糕 | 红枣蜜豆糕 | 桂花山药糕 | 奶香红薯糕| 冰皮月饼
很好吃：千层饼（炒锅版）| 糯米蛋（压力锅版）| 花生酱 | 肉松 | 爆米花 | 琥珀桃仁 | 肠粉 | 韩式炒年糕 | 风琴土豆 | 牛排套餐 | 翡翠烧麦 | 火腿鸡蛋饼 | 糖果豆腐 | 握的大饭团 | 米饭汉堡 | 土豆小丸子
定制烤箱：宝宝酸奶溶豆 | 定制烤箱蛋糕 | 烤蛋挞 | 蜂巢蛋糕 | 玫瑰花面包 | 手撕面包 | 肉松小方面包 | 红丝绒蛋糕 | 草莓芝士蛋糕
-烧烤菜单-
烧烤：烤鸡翅 | 烤红薯 | 巴西烤肉 | 烤薯片 | 烤韭菜 | 烤龙利鱼 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蒜香烤生蚝 | 蜜汁五花肉 | 芝士焗饭 | 香辣小黄鱼 | 脆烤鸡排 | 蒜香法棍 | 香辣烤鸭架 | 孜然烤肋排 | 黄金烤馒头 | 烤全鸡
by.老板娘的微食记
水蒸蛋糕的家常做法
友情链接
