刘清蛋糕烘焙学校 小班制教学，一个老师带六个学员实操课堂全纪录。下面我们进入刘清蛋糕培训学校探秘烘焙课堂之葡挞制作整个DIY教学课程。

葡挞，一直深受人们喜爱的西点，外酥里滑，一口咬下去，酥脆的外皮带着里面嫩滑的蛋黄，回味无穷。想知道怎么做出酥脆和香滑都恰到好处的葡挞吗？今天，各位朋友都有口福了！小编带大家一起去寻找拥有十多年葡挞制作经验的烘焙大师，让大家也能学得制作葡挞的好手艺。

刘清蛋糕烘焙学校 刘清蛋糕培训学校，拥有十多年的葡挞制作经验，学校里有雄厚、手艺一流的师资队伍，今天，小编与大家一起走进刘清蛋糕培训学校烘焙课室，跟着朱老师和石老师学做美味葡挞。

首先，制作葡挞水；用电磁炉将350g牛奶、350g淡奶油、少量盐、少量奶香粉、135g白糖一起加热至30-40度，边搅边加热，搅至糖溶即可。

然后，取220g蛋黄， 同一方向匀速搅拌。

接着，在之前制作的糖溶里加入蛋黄搅匀，再用筛网过筛。

再接着，将葡挞水倒入葡挞皮，直到8－9分满即可；也可以在里面加入自己喜欢吃的葡萄干、红豆等。

最后，把做好的葡挞放进烤箱，进行烘烤。

17—22分钟后，葡挞新鲜出炉，香气袭人的葡挞别说课室里的老师和学生们，就连小编也忍不住直咽口水了！

然而，刘清蛋糕培训学校的烘焙老师们提醒大家，在制作葡挞水的过程中需要注意的事项：

1、用电磁炉加热时，要不停搅。

2、搅的时候不要气泡。

3、正常的葡挞上要有焦糖色。

4、保存一天，烤后最好用保温柜存放。

刘清蛋糕培训学校官方网站：www.cobacake.com

免费咨询热线：4000-038668

学校地址：广东省广州市天河区地铁四号线车陂站D出口直走70米右转刘清广场

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