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烤布蕾是一款法式甜点，口感同烤布丁。烤完后放冷藏冰箱一小时，再用小勺一勺一勺挖出来品尝，就着一杯美式咖啡，享受美好人生吧。

8月8日(今晚)19：00好利来携手天津经济频道FM101.4教你做法式甜点--烤布蕾，参与到活动中来，还有机会获得奖品哦！

参与方式：

1、关注微信公众帐号：mamibaobei1014

2、将有关制作烤布蕾甜点微信发到朋友圈，并截图发到mamibaobei1014 DJ杨光 帐号。

3、认真收听节目，将正确答案发送到DJ杨光 ，即有机会获得天津好利来提供的50元代金券一张。

❤烤布蕾❤

工具：烤箱、电子秤烤盘、挤花袋、打蛋器、钢盆、筛网、玻璃杯或者瓷杯。

配方：蛋黄4个、细砂糖30克、淡奶油200克、牛奶100克、朗姆酒5克。

制作过程：

1、把所有原料称量，并把牛奶和淡奶油放到常温下回温，把蛋黄和砂糖搅拌均匀； 好利来蛋糕网上订购

2、把淡奶油和牛奶加进去轻轻搅拌均匀；

3、加入一瓶盖朗姆酒（大约5克）；

4、过滤，消除气泡；

5、 倒进漂亮的杯子里面，动作要轻，以免产生新的气泡；

6、放进烤盘，在烤盘里面加水，水量大约3厘米深，隔水烘烤，160度，大约14-15分钟；

7、在表面撒上粗沙糖，用火枪稍微烧一下放进冰箱冷藏一小时以上，就开始享受美味人生吧！

问题：为什么布蕾的液体要过滤？

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