每个开店的加盟商都希望节约成本以获取最大的利润，开一家蛋糕店更需要控制成本才能提高利润。那么，好利来加盟店，如何降低成本提高利润呢?又怎样降低成本而不影响蛋糕质量以及口感?下面小编为大家分享几个蛋糕店提高利润的小技巧。

好利来蛋糕店提高利润的小技巧

　　第一、原料少买、勤买。

　　好利来加盟店，需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。总之，在原材料购买这个环节，如果把握好就可以为蛋糕店节省很多成本。

　　第二、不赊销或白送。

　　好利来蛋糕店所有员工、包括老板及其亲属，买东西必须结账，不管是谁，买了东西就得有人掏钱，这也是账务工作上的要求，必须遵循“收支平衡”的原则。不能因为是特殊关系而不在乎这一点点小钱，这并不是烘焙饼店经营之道。

　　第三、根据市场变化调整经营策略。

　　采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知做蛋糕的师傅，以便烘焙师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。

　　第四、打折促销。

　　好利来蛋糕店打折并不是开面包店的最佳经营手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。我们可以送一些成本较低且有一定特色的小食品，这也可以作为蛋糕店的一种宣传手段。这样不仅能使顾客感觉受惠，蛋糕房又不会产生很大的损失。

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