草鱼:温中 麻辣鱼火锅的做法
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
草鱼 | 盐 |
生抽 | 熟芝麻 |
干辣椒段 | 火锅底料 |
白糖 | 胡椒粉 |
花椒 | 淀粉 |
青椒 | 小葱 |
香菜 | 生姜 |
鸡蛋 | 洋葱 |
1.把草鱼分成两半,用其中一片。
2.把鱼片成片。
3.片好后的样子。
4.洋葱和青椒切成片。
5.葱斜切段,姜切片,蒜拍碎。
6.把干辣椒剪成段。
7.把鱼片放在碗里,加入葱段,姜片,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,用手抓拌均匀腌制一个小时。
8.鱼腌好后把姜片葱段挑出不要,打入一个鸡蛋,放入两勺淀粉,用手抓拌均匀裹上糊。
9.锅里倒入油烧到七成热,放入鱼片用油炸成两面金黄。
10.全部炸好后捞出。
11.用炸鱼的油把花椒和干辣椒煸炒香。
12.放入葱姜蒜煸炒出香味。
13.放两勺火锅底料炒出红油。
14.加入适量的开水。
15.放入生抽。
16.放入糖。
17.放入适量的盐,自己尝一下再放,火锅底料有味道的。
18.把炸好的鱼倒进去煮上两分钟。
19.放入胡椒粉。
20.放入洋葱和青椒翻炒断生,小心不要把鱼翻碎了。
麻辣鱼火锅的做法 21.放入葱段就可以关火了。
22.倒入盘中,撒上熟芝麻。
23.放入香菜就可以了,一盆香喷喷的干锅香辣鱼就做好了。
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