啤酒鸭火锅的做法
材料：
油菜 2棵
芝麻 适量
冷面 200克
熟鸡蛋 半个
西红柿片 3片
盐 少许
糖 适量
香醋 适量
海鲜酱油 适量
鸡肉汤 1碗
肘子肉片 3片
辣白菜片 适量
做法：
1.准备冷面，凉水中浸泡30分钟。
2.准备鸡蛋，西红柿，辣白菜，肘子肉，油菜（油菜入开水锅里焯熟）
3.锅中烧开水下入冷面煮制1分钟
4.煮好的冷面过凉开水
5.冰箱冷藏鸡汤倒入碗中，加海鲜酱油，香醋，糖调剂均匀。
6.冷面捞入大碗中
7.加入调汁
8.加入肘子肉片，西红柿片，辣白菜，油菜，撒少许熟芝麻即可。
材料：
冷面半斤、葱丝、黄瓜丝、香菜丝、紫甘蓝丝、芝麻、花生碎，韩式辣酱、盐、味精、白糖、白醋、香油、辣椒油。
做法：
1：将冷面提前冷水泡半小时，泡好后水开煮制半分钟，筷子一夹就断即可捞出
2：捞出冷面后迅速用凉水冲洗，反复揉搓至不粘手就可以了，放入容器准备调味
3:开始调味，韩式辣酱一勺、盐适量、味精适量、白糖一大勺、白醋一大勺、香油少许、辣椒油一勺、花生碎一把、芝麻适量、葱丝一把，调料与冷面搅拌均匀，倒入碗中。
4:放入切好的配菜即可。
材料：
冷面400克 食盐适量 酱油适量 醋适量 芝麻油适量 元贞糖适量 黄瓜适量 辣白菜适量 芝麻适量 香菜适量 西瓜适量。
做法：
材料：冷面400克 食盐适量 酱油适量 醋适量 芝麻油适量 元贞糖适量 黄瓜适量 辣白菜适量 芝麻适量 香菜适量 西瓜适量
做法：
1；将冷面撕开，用水侵泡
2；黄瓜丝、香菜丝备用
3；取适量糖放入碗中
4；加入醋
5；加酱油
6；放香油
7；放盐
8；放少许芝麻
9；加入冰镇水
10；水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可
11；煮好后的冷面用凉水过凉，控水
12；将冷面放入调好的汤中
13；加入辣白菜
14；加黄瓜，香菜
15；加入一片西瓜，拌匀即可食用。
▲冷面辣椒油配方：
净辣椒粉600克，花椒80克，郫县豆瓣酱200克，精制菜籽油20斤，大葱100克，老姜100克，洋葱150克，香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916），熟芝麻适量（芝麻需要炒香）。
▲制作方法：
1、炒锅上火，放入菜籽油20斤，烧至三成熟时，依次放入大葱，老姜，香根，香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916），用中小火烧至五成热，小火熬制20分钟，待料炸至金黄色且香味充分溶入油中时，用漏勺捞出料渣。
2、油再次上火，倒入剩余的菜籽油，依次加入辣椒粉，豆瓣酱，及洋葱，香菜根，并不断顺同一方向搅动，用小火熬约25分钟左右，待锅中油色红润，香味浓郁时再捞出料渣，将红油起锅盛入不锈钢盛器内，投入熟芝麻即成。
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