傣妹火锅店加盟

你肯定听过一首歌——

冒～菜，是一个人的火锅，火～锅，是一群人的冒菜。

冬天来了，“火锅控”见见今天想跟大家聊一聊火锅，也在文章后面给大家分享几家目前武汉最火的火锅店。

吃火锅的那些记忆

见见最早接触的火锅，是小时候自家冬天做的羊肉火锅。

羊肉块和胡萝块一起在煤气灶上烧烂，再转移到酒精炉上温着，还要加入满满一层大蒜叶子。

在没有暖气的年代，一整个冬天的暖意，都要靠这大块大块羊肉来滋补。

小时候都是吃羊肉块，一整只羊腿或羊排剁块，那是大块朵颐的乐趣。

后来爱吃羊蝎子，也是觉得有小时候的味道。

知道羊肉还可以切成薄片涮着吃，是小时候看过一部电视剧叫《人间灶王》，讲灶王爷来人间寻找十道菜，中国古代宫廷生活、市井民俗、风景名胜一应具全，不得不感慨小时候国产魔幻剧的制作水平真不错。

剧里还有这样的范冰冰⬇️

《人间灶王》中有一道菜就是讲“涮羊肉”，供奉的羊送晚了，御膳房的厨子来不及炖，眼看就要耽误慈禧太后用膳了，要掉脑袋，一个年轻的厨子脑洞大开，烧了锅热水、切了生羊肉、准备了酱料就给慈禧太后上膳了。

慈禧从未见过这阵仗，问“你是要我喝白开水啊，还是要我吃生肉啊？”

厨子不急不忙涮了羊肉蘸了酱，结果慈禧太后吃了高兴得不得了，大赏御膳房。

这个情节直到今天见见仍记得清楚，那时，真给我幼小的心灵留下了极大的诱惑：太后吃了都说好的羊肉，到底有多好吃呢？

后来，见见去过北京，吃了心心念念的北方铜火锅，吃的是东来顺。清汤滚水配芝麻酱，大概因为是武汉人，爱辣，总觉得寡淡，从此以后觉得太后真是没口福，都没吃过川味火锅。

东来顺也早就开到了武汉，遍布三镇，但印象中一直不算大热的火锅品牌，大概也跟武汉人爱辣有关，北方的铜锅总觉得不够味。

再后来，不知道小肥羊什么时候开始流行了，现在也不知道是什么时候开始不流行了。

江汉路那家小肥羊是不是快拆了？每次路过都感觉人气不佳，不久前还听说可以加盟，感觉不怎么景气。

吃火锅的同学聚会

上学的那会儿，同学聚餐最常吃火锅，大学周边开得最多的也是各种火锅店。

学生吃的多是平价火锅，傣妹有一阵特别流行，因为便宜，店员都是异域风情，后来听说卫生出问题了，也渐渐销声匿迹了。

但一锅过去，一锅又来，相继流行过的火锅品牌包括辣阿婆、朝天门，还有凯威啤酒屋，最早是38元一位，后来48元一位。

寝室里的人，一个月总有那么一次相约去凯威，那时候，“扶着墙进、扶着墙出”的自助火锅口号已经流行起来了，轮流盯着切羊肉的摊位，总觉得能够把火锅店吃亏本。

从进场吃到关灯，聊着隔壁班的谁谁谁，也聊着天南海北的八卦。

学生年代的你，是不是也有这样的经历？

吃火锅的同事聚餐

上班之后，见见基本告别了平价火锅，开始把品质放在价格前面。

高端火锅的“扛把子”应该是红鼎豆捞，每次坐的士，“好吃佬”的陈哥就在做广告，说得口水流，见见跟朋友去吃过一次，所谓高级就是有种类丰富的海鲜，一边吃火锅，一边吃刺身，体验冰火两重天。

为什么所有的高级都一定要跟海鲜挂钩呢？对于非海鲜爱好者见见来说，红鼎豆捞不是爱。

也在同事聚餐的时候吃过江滩的大妙火锅和花园道的蜀九香，这两个都算近年在武汉口碑不错的火锅店，菜品不错，味道倒没什么特别的，环境也并没有传说中的那么好，地板油乎乎地差点滑跤。

江湖上有很多传说的海底捞，见见第一次吃是在北京，后来武汉也有了。说实话，见见从没体验过美甲等等增值服务，只是有一回看到店员给邻桌的妈妈推来一张婴儿床，还是被服务给震惊了。

不过，见见偶尔也觉得海底捞的店员太过热情，有一回见见在认真向朋友请教台湾游，为我们布菜的服务员一直在旁边插话点评，真的很影响聊天情绪啊！

但见见也有朋友是海底捞一生推，她说吃别的火锅都拉肚子，唯独海底捞不拉。

见见这两年比较常去的是青石，这也是武汉新流行起来的本土火锅品牌，环境一流，菜品也挺不错的。

想吃还没吃的火锅

作为一个火锅控，见见也在清单上列上了还没去吃、但听说很好吃的火锅，准备一一去试。

青瓦碳／锅语韩食

这两家都是韩国烤肉和部队锅的结合，想涮就涮，想烤就烤，想来也是不错的体验，就是感觉吃起来会比较忙。

潮汕牛肉火锅

有次出差去广州，见见特意去吃了本土潮汕牛肉锅，偏清淡，但牛味很浓，武汉也开了几家，还没尝过。

小龙坎火锅

据说是成都十佳火锅终于火到了武汉，但见见的同事去排队，听说要等4个小时就打了退堂鼓。

袁老四火锅

这是重庆火锅，也是一家据说从下午4点排队要排到晚上10点才吃到的“大热门”。

尽管很多火锅店都是火过一阵子就消失了，有的店再也没去过，但记忆总是在的。

你有比较推荐的火锅店吗？请留言告诉见见吧！

 

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