低热量食物一览表 文/豆瓣吃货

在兼顾低热量的情况下，我认为好吃也必须满足以下标准：
1、食材丰富，有层次
2、有口味，绝不能清淡到淡出鸟来
3、荤素搭配，口感各异

主食类（意思是这东西代替你当餐的主食）

1、各种粥
材料：随便，各种米，各种豆，红枣枸杞百合南瓜等等
做法：你需要一个九阳多功能料理机，按一下
评价：多种粮食原味糅合的感觉非常好，而且你完全可以按自己的喜好随意调换成分和比例。

2、水果燕麦牛奶
材料：各种时令水果、牛奶、燕麦
做法：燕麦煮熟后，加入牛奶一起烧煮，水果切碎加入即可。可加葡萄干、各种坚果碎。
评价：天然的甜味合着饱腹的满足感……

凉菜类

1、小葱拌豆腐皮蛋
材料：内酯豆腐一盒、小葱一把、皮蛋一个、食盐极少量、酱油极少量、麻油极少量、可以适自己口味添加腐乳或者老干妈，最后可以再撒一点炒芝麻
做法：小葱切碎，皮蛋切小块，搅拌进豆腐，加上自己喜欢的调料，冰箱冷藏一会
评价：要不是担心结石，我可以吃一整个夏天！

2、鱼干芥蓝
材料：罐头鱼干（我用的鹰金钱的豆豉鲮鱼）、芥蓝
做法：芥蓝切丝，入锅加盐熟后入盘，罐头鱼用筷子夹碎，撒在盘内芥蓝上搅匀即可
评价：如果家里有碎冰块，夏天加在盘子里，不能再棒！

3、蟹棒三丝
材料：蟹棒、魔芋、金针菇、黄瓜
做法：蟹棒煮熟手撕成细丝，魔芋切丝，黄瓜切丝，金针菇洗净，分别焯水至熟，三者入锅搅拌，加入醋、酱油、香油，或者其他你喜欢的调味料
评价：口感！口感！口感！一筷子夹下去后，蟹棒丝软柔，黄瓜丝清爽，金针菇韧滑，魔芋生脆~

炒菜类

1、低热版鱼香茄子
材料：少量里脊肉、茄子、番茄、醋
做法：茄子切条，放盘子隔水蒸熟，手撕成条盛盘稍等。里脊肉切碎放油小炒，番茄切块同炒，加醋（也可以不加醋改一点点糖）成汁。茄条入锅翻身入味即可。
评价：有条件再加点香菜碎，色香味俱全。

2、蛋浇培根芦笋
材料：培根一片、芦笋、鸡蛋
做法：培根切成很多宽绳状长条，每条绕包住两根芦笋段，放点水在锅底慢慢翻动，加盐，煮八成熟，水收略干后倒入打好的蛋液浇上去。
评价：芦笋和培根是绝配，谁反对谁就是不客观！蛋液也可以改成融化的起司，油也可以换成黄油，那就是西式版。

3、虾米冬瓜
材料：冬瓜、虾米、葱、蒜、花椒
做法：首先炸花椒油放旁边待用，冬瓜切丝焯水，虾米焯水，葱蒜等切末和花椒油入锅一起炒香，最后倒入冬瓜和虾米搅拌。
评价：把冬瓜吃出肉味来！

炖煮类

1、鸡肉香菇丸烩小白菜
材料：鸡胸肉、香菇、小白菜、食盐、视自己喜欢可以加鸡精
做法：鸡胸肉剁碎，香菇切小块，揉捏成肉丸，入少量水，汆半熟后，加入小白菜（任何快熟的时令蔬菜皆可），最后加鸡精收干。
评价：要打个鸡蛋进去还可以变亲子弁！但是香菇和鸡胸肉已经很相合，配上绿叶菜，完美。

2、青椒鳕鱼豆腐煲
材料：青椒、鳕鱼、豆腐、盐、香油、视个人口味可以加豆豉
做法：青椒切细垫底，然后放鳕鱼块和豆腐块，煮开水后，放豆豉小火稍煮，刮去顶部浮沫，撒盐倒香油。
评价：总之就是很好吃！

3、牛肉杂烩汤
材料：海带、肥牛片、青菜、洋葱、盐、黑胡椒粉
做法：海带切小放锅煮一小会，加入洋葱丝，再加盐或其他你喜欢的调味料，等洋葱透明后加入肥牛片（为了热量最好少加点），再撒上黑胡椒粉，肥牛片近熟后，加入青菜，关火焖一分钟。
评价：总之也是很好吃！

甜品小食类

1、胡萝卜鸡蛋海苔卷
材料：胡萝卜、鸡蛋、海苔（紫菜片也可）、大葱、盐
做法：胡萝卜切碎丁，鸡蛋搅碎，大葱切碎，三者搅拌到一起，加适量盐和酱油。平底锅抹油（为了控热不要放太多，最好有不粘锅）后，摊成蛋饼，在蛋饼上盖海苔片，用锅勺卷两次后成蛋卷。出锅切块装盘，可以撒点肉松。
评价：看着都能知道很好吃！

2、香橙果冻
材料：琼脂、橙子、一点点糖
做法：橙子对半切，用研磨器把橙汁榨出（半边橙皮是完整的），锅里用水煮化琼脂，等到完全化了后再倒入橙汁，然后马上关火，加糖搅拌。搅好后倒入橙皮里，等冷却凝固即可食用。
评价：怎么说呢，喜之郎果肉果冻弱爆了。

3、香蕉可可冰淇淋
材料：一小包袋奶粉、好时纯可可粉、香蕉两根
做法：香蕉搅成糊，加入奶粉可可粉搅拌（量看你自己口味），放入冷冻3小时后就可以吃了，跟冰淇淋口感一样，热量低很多
评价：据说草莓弄碎混酸奶里冰冻也很好吃，我没试过，大家可以试试。

泡椒系列~泡椒凤爪加竹笋加海白菜加青笋加洋葱加 黑木耳加anything u like
当然不是让你们去买什么 有X牌泡椒凤爪~完全可以自己动手丰衣足食的嘛~吃得过瘾还不担心防腐剂等一系列问题。
具体做法是：
把鸡爪洗干净，剪掉他们的手指甲和脚趾甲。
一大锅水里放入花椒葱姜和八角什么的香料去腥。把鸡爪扔进去煮啊煮啊煮直到筷子能够戳穿他们。
把鸡爪捞出来放进凉白开水里面冲洗。这一步很关键的。关系到你做出来的凤爪会不会有奇怪的漂浮物。
保鲜盒里放野山椒，野山椒水（这个最好多一点），白醋，花椒，盐，鸡精，（偶然发现加洋葱和一点点黑胡椒味道不错~），柠檬汁（可选），把鸡爪放进去，加一些凉白开把他们浸泡起来。。
放冰箱。。一晚上。。拿出来。。开吃。。
ps：这个汤可以用来泡其他蔬菜的~

蒜蓉蒸虾
好吃到没朋友~除了有时候觉得虾的处理真是有点麻烦之外~
处理基围虾，取出肠子神马的。然后洗干净
葱姜蒜切成末。注意这里的蒜末的量词是大量的。。
葱姜蒜末加入生抽耗油盐糖料酒胡椒面儿拌匀做成调料。
盘子下面可以放豆腐啊金针菇神马的（粉丝最好吃了我会告诉你嘛~当然热量一点不低。。）把虾摆盘放好。淋上调料。
放在锅里蒸个六七分钟你看虾变色了就ok了
上桌~啊。。好香啊~
PS：可以在最后放一点葱花淋一点热油。当然秉承着低热量食谱的原则这个步骤就省略了。

清蒸鱼
这个不用多讲啦。。超级简单超级快手超级美味有木有~
关键就在于蒸鱼豉油！而且一定要是李锦记的蒸鱼豉油~~真的好吃到升天啦~~一定要超市一下
我真的不是广告啊喂~

鸡肉丸子+豆腐
准确的讲这货应该叫鸡肉豆腐丸子。。因为某种不可告人的原因。。答主现在开始拒绝吃猪肉啦。但是对肉类的渴望还是从来没有减少滴。想当年冬瓜丸子汤可是答主的最爱。一个小姑娘可以吃一斤的丸子有木有。。【捂脸/w\
思前想后答主决定用鸡胸肉来做丸子。但鸡肉吃起来略柴。。木有富含油脂的猪肉丸鲜美多汁。
于是答主决定在鸡肉里面加入嫩豆腐。意外发现味道还不错。，并且热量不要比普通丸子低太多~
步骤在这里：
鸡肉和嫩豆腐都剁成泥。
加一点葱和姜末进去。可以加鸡蛋清进去丸子会更嫩的。还可以考虑加一点虾皮提鲜~
加入调料们：盐，胡椒面儿，料酒。怕不能成型的可以加一点淀粉。
然后顺着一个方向一直搅拌混合物。
最后下锅煮好就ok啦。
这个用来做什么冬瓜丸子汤。。绿叶蔬菜丸子汤。番茄香菇丸子汤。。真的是好吃到不行。

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