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只靠成品意大利酱的味道就太寡淡，口味不厚重，必须要自己“加料”。这里洋葱和小番茄是必备的。

做法

1、水烧开，加入切开的口蘑烫一下，备用。开水里加点橄榄油和盐，放入意大利面煮软。

2、意大利面需要煮10分钟左右，这时候开始处理其他食材。虾仁从背部剖开，过水烫到背部翻开。

3、洋葱切碎，小西红柿剖开两半。平底锅放一勺橄榄油，加入洋葱、西红柿爆出香味。

西红柿炒软后加入虾仁、口蘑翻炒，放适量黑椒盐和混合香料粉调味。

炒到虾仁和口蘑变色后，加入两勺意大利面酱，炒均匀。加料才够味，好吃秘诀之一。

酱料准备好了，西红柿已经炒烂看不到了。

4、倒入煮好的意大利面，用筷子搅拌均匀，关火。把面条倒入翻炒更易入味，热的酱香味也更浓郁，好吃秘诀之二。

装盘。意面中的食材可以自由替换，比如换成青口贝、换成鸡胸肉丸、牛肉沫等，做法都可以参考上面的步骤。