茴香饺子的做法

主页君是个正儿八经的南方人，从小到大都不太吃面食，饺子也是逢年过节才会吃一下。上次做黑胡椒牛肉水饺的时候大家就应该发现我用的是市售的现成饺子皮，实际上我家包饺子从来都不会自己擀皮，因为压根不会……（嗯，主页君看了看发霉的擀面杖默默哭了）

茴香饺子的做法
记得主页君小学的时候还是一册册《龙珠》漫天飞的年代，那时候的我对周围男生天天眉飞色舞谈论的赛亚人地球人大战之类一点都不感兴趣。后来有天偶尔翻起一本，发现了饺子这个异常可爱的形象：瓜皮帽大眼睛脸蛋儿上两抹红，无邪得过分。就为了弄清楚这小盆友是干嘛的，我当即从第一本读起，读到我也开始天天眉飞色舞地谈论那几拨人……

据说饺子是鸟山明为了吸引低龄读者而特意设定的，正是这么一角色把我领进龙珠的世界。其间心目中的主角换了好几个，但从来就没停止过对饺子的喜爱。不得不承认TV版的配音为饺子加分不少，细声细气地唧唧歪歪+天真无辜的长相真是太惹人怜爱了！刚刚又看了遍龙珠Z第24集——饺子的牺牲，依旧感动得噼里啪啦:(

其实饺子就是一个跑龙套的小人物，个头最矮，战斗力不强，大部分时间都粘在师兄天津饭身边，很有喜剧色彩：长得像小僵尸，分不清左右（“左手端碗...右手拿筷...不对...左手...”），不会算数（第一次武林大会败给“9-1=?”），会特异功能（虽然最经常说的一句话是“天津饭，我的特异功能也不管用了！~”），只有一根头发（还被小林的空气刀劈掉了，为此他很生气，我也很生气！）……他实在带给我太多快乐了。可惜随着鸟山明后期画风变成偏格斗，阿拉蕾派的饺子戏份也越来越少，不过这也在情理之中，总不能让特异功能占战斗的主流吧。

饺子的死（第二次）绝对算得上龙珠里一大悲剧。面对两个大家都束手无策的赛亚人，他偷偷爬上那巴后背，被无数次撞上山还是死抓住那巴衣服不放（T_T），临终前的两句话是“谢谢你，天津饭！”“天津饭，你要好好活下去！”，然后自爆。可怜的饺子被炸成碎片，那巴连衣服都没脏一下，这真是史上最惨的同归于尽...不过为了“心爱”的天津饭而死也算可以瞑目了吧。（第一次看到这段不知道他后来被救活了，哭了半天第二天肿着眼睛去上的学...）

好了扯远了偏题了，今天其实要讲的不是漫画，是茴香饺子馅的两种做法，分别是茴香鸡蛋馅和茴香猪肉馅，都简单的不要不要的~

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

茴香在南方不多见，菜场里几乎是找不到的，因为想念茴香饺子馅的味道，为此我特地网购了一把茴香。差不多长下图这样~    

很多人会把茴香和莳萝混淆，他俩虽然长的像但是从气味上就有很大差别，单独放在一起还是很容易分清的，主页君就不在这里冒充植物学家班门弄斧了~

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主页君接下来先教大家做茴香鸡蛋馅~ 这种馅料直接就是熟的，所以煮饺子的时候第一次浮起就可以吃了

1.先把鸡蛋打散，记得要一个一个打到碗里，避免出现“坏蛋”~

2.为了让炒鸡蛋更嫩，我习惯在鸡蛋液里加一点点玉米淀粉和水搅拌均匀，如果你不喜欢可以不放

3.热油锅，将鸡蛋炒至九成熟，记得放一点盐和白胡椒粉

4.将茴香的叶子部份切碎（整理照片的时候透着屏幕都可以闻到香味呢，是真的香啊！）

5.将放凉的鸡蛋和茴香碎混合，加入一丢丢麻油增香

6.就这样，茴香鸡蛋馅就做好啦，接下来将它包入饺子皮里即可，建议现做现吃，味道特别好！！！

接下来的茴香猪肉馅则更简单些，两个步骤就可以搞定！也要记得加一点麻油，不然不够好吃哦~~~

好啦，主页君这个周末要忙碌的下厨房，给大家奉献更多有趣实用的食谱，也 茴香饺子的做法 欢迎大家在后台给主页君交作业哟～爱你萌，么么哒！