咖喱牛肉饭的做法 ▲点击关注，全哈尔滨吃货都在看

咖喱是我最喜欢吃的美食之一，记得多年前还不是很会做，如今小伙伴吃完我做的咖喱没有说不香的，就连每次吃饭最多能吃半碗米饭的吃货妹纸都能造两盘 。下面给大家介绍下做法，纯纯的无水咖喱呦！就是一个字，香！

 

♣食材♣

牛上脑、土豆、胡萝卜、洋葱

♣配料♣

牛奶、咖喱粉、椰粉、咸盐

选用上好的牛上脑，冷藏半小时，切成一厘米见方的丁，记住一定冷藏下，这样好切。

 

切好的牛肉焯水，然后冲洗，去掉浮沫，血水。

 

将土豆、洋葱、胡萝卜切成一厘米见方的丁备用。

 

这是我用的咖喱粉，我不喜欢用咖喱块，味道没有这个浓，建议还是用咖喱粉自己调制咖喱。

 

我用的纯牛奶代替水，来做的咖喱，这样奶香浓郁，并且汤汁浓稠。

 

椰粉也是必不可少的调料，如果没有椰粉，会少了那么一点点香气。

 

下边就开始制作了，现将锅内倒入油，烧热后倒入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁，翻炒至土豆变色去生后，加入牛肉丁。

 

加入牛肉后即可倒入牛奶，椰粉，咖喱粉，咸盐。如果时间充裕可以先拿个碗将咖喱粉、椰粉、咸盐用奶沏开，调成咖喱酱，直接倒入锅中。如果用的是椰奶就不用放椰粉了。

 

看到这两张图片有没有想起什么，对的！没错就是星爷代表作《九品芝麻官》里砒霜兑糖水的效果。改小火慢慢熬制一会，待到土豆已经开始化了，咖喱就可以出锅了！

 

浓浓的奶香种掺杂着点点椰子的香气，汤汁浓稠顺滑，拌上米饭，香醇可口，浓浓的咖喱味，一点都不腻！给自己赞一个！吃货们学会了吗?

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ID : _大龙_

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