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  • 家常孜然牙签牛肉的做法,口水直流!
  • 2019-11-12 23:40:21
  • 牙签牛肉的做法

    比外边的小街上健康还美味,你还在犹豫吗,赶紧看起菜谱来吧!


    主料


    牛里脊肉400g

    辅料


    黑胡椒粉一小撮生抽一茶匙
    大蒜
    料酒一茶匙干淀粉一茶匙
    孜然粉一茶匙


    孜然牙签牛肉的做法步骤

    1.牛里脊肉切薄片。

    2.用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

    3.腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段。

    4.把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。

    5.小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡。

    牙签牛肉的做法

    6.把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深。

    7.全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。

    8.小锅中的油倒出,只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。

    9.倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅。

    小贴士

    1. 牛肉可以事先放冰箱冷冻半小时再切,就能切的又薄又均匀。

    2. 用小奶锅这类小锅来炸,省油又不会溅的到处都是。

    3. 炸肉的时间控制好,炸的时间太长,肉太老就不好吃了。

    4. 炸完肉的油放一边沉淀一下,可以用来炒蔬菜。但不建议用这个油再去炸其它食物了。






    牙签牛肉的做法