咖喱牛肉饭的做法

          有一块带点筋的牛肉，我就是特别喜欢带筋的这种做红烧啊、咖喱之类的，炖好的特别有嚼劲。这次配菜加了点青豆，点缀个盘子。拌着米饭的汤汁，不由自主的都要多吃两碗饭。

食材：牛肉  500g；土豆   2个；胡萝卜   1根；洋葱  半个；青豆   30g

调料：东古一品鲜酱油   15ml；东古老抽王   5ml；咖喱   1盒；料酒   15ml；盐  适量；食用油  适量

做法：

1.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片，牛肉切2*2CM左右大小的块；

2.锅里倒适量的食用油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、东古一品鲜酱油、东古老抽王翻炒；

咖喱牛肉饭的做法 3.因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出；

4.锅里再倒适量的油烧热，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会，再放入洋葱翻炒，连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开，放入咖喱块，让咖喱块融化，加入适量的盐调味（盐酌情加）；

5.大火烧开后，改中火慢炖，加入青豆，稍微收汁就可以了（汤汁浇米饭才好吃呀！）。

• 小贴士

• 1、如果时间充裕牛肉可以慢慢炖，节省时间就用压力锅，炖好的牛肉汤也很好喝。
  2、我用的咖喱块，也可以用咖喱膏、咖喱粉，超市一般都有卖。
  3、最后收汁不要收的过火，汤汁多多的拌米饭才好吃呀！

咖喱牛肉饭的做法