牛肉炖柿子的做法

材料：

1.主料：牛肉适量（按食量而定）牛腩-牛肋扇下面的部分。特点：肥瘦结合，还带有适量的筋头巴脑。非常适合炖制，口感一级棒

2.配料：柿子（大量！毕竟我是不打算加水的，完全靠柿子里面的汁水来炖熟牛肉），土豆，胡萝卜，金针菇等等（视个人喜好而定，比如木耳，只要是和柿子的酸酸味道不冲突的都可以加在里面）

3.调料：葱，姜，大料，树椒，生抽，料酒，盐，鸡精，香菜末

将牛肉改刀成小骰子块。锅里放凉水，然后将改好刀的牛肉放进去，大火烧至水开。然后将牛肉捞出，沥干水分备用

牛肉炖柿子的做法

柿子洗净，切块备用，这次准备了8个西红柿

金针菇洗好备用，要把头的部分都切掉

生抽和料酒都备用，还有葱段和姜片等调料都备好

锅里放少量食用油（不要放多，毕竟牛肉也挺肥的）将油烧热，刚冒烟就好，把牛肉放锅里炒一下，倒入一汤勺料酒，翻炒两下，然后倒两汤匙生抽，继续翻炒，炒几下就可以了

这都不是最重要的，重要的是将切的差不多的柿子放锅里，柿子和牛肉的比例至少是2:1

多放柿子真的没事，因为汤全都是依靠这些柿子，然后继续翻炒，如果你不是太懒的话，就用勺子把柿子怼怼，这样柿子会更快的变成汁

现在就可以改成小火咕嘟了。慢慢咕嘟吧，这会是一个有点漫长的过程。看到锅里有汤的时候放入葱段，姜片，大料，树椒，金针菇

将土豆和胡萝卜切成小方块

尝尝牛肉，觉得肉能嚼动的时候放入土豆和胡萝卜，盖上锅盖咕嘟

土豆熟了之后放入盐，鸡精

出锅！撒上香菜末。可以享用了

这个菜简直好吃到没朋友了，遭到了小伙伴的一致好评，很快很快的就空盘子了...

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