上海静安面包房
渐冷的天气里,一块新鲜出炉的面包和一杯温润的咖啡,会让黯淡的时光瞬间充满生机。今天,就和小编一起在静安的烘焙地图上,寻找属于你自己的那份情缘,让一块柔软的面包,温暖你的整个世界吧!
法国手工高端烘焙
WHEAT&BAKER-麥
上海静安面包房
WHEAT&BAKER精选Grands Moulins de Paris优质面粉,用一个世纪工艺的沉淀,让纯正天然小麦味道一丝一缕侵入你的味蕾,带给你新鲜健康与完全不同于流水线式烘焙的美妙口感。
烘焙技术完全按照法国标准执行,12小时自然醒面,给予面团充分的发酵时间,使面包香气独特、口感别致,在充满创造力的面包师手中,辅以顶级材质,让面包最大程度地绽放出本身的光芒。
外表酥松香脆的面包来自于烘焙时热量的缓慢注入,当烘焙时长和烘焙温度达到一种美妙的平衡,面包本身的浓香就会变得余味悠长,给予热爱生活的人完全不同的高端品质体验。
无论是长棍面包还是羊角包,都麦香十足、劲道适中。一杯浓郁醇厚的巧克力配上松软的面包和甜甜的焦糖,掺杂有夏威夷坚果粒和巧克力碎粒,既营养又美味,是最合适不过的了!
地址:南京西路1818号1788广场国际中心1层
电话:021-62375063
米其林出品的奢华味觉体验
Le Salon de Joël Robuchon
Le Salon de Joël Robuchon作为在外滩十八号叱咤风云的“明星餐厅”,今年5月在芮欧百货开了新店。这里提供品种多样的美食,从每日新鲜烘焙的甜品面包到各式色拉及法式简餐,精选新鲜上等食材,传承经典法式手工制作工艺,给周围的都市白领们带来丰富而浪漫的体验。
红丝绒沙发、华丽水晶灯,内敛又不失内涵,极具名媛气质。红黑配色奢华而大气,带给人安心愉悦的舒适享受。
“教科书级别出品”的法棍,长时间天然发酵,咀嚼起来柔韧不干,麦香丰富,酸度层层递进,无论是外形、口感、香气都可以用完美来形容。
刚烤出来不久的芝士蔓越莓面包是顾客们的心头好,松脆中带着股缠绵的嚼劲,芝士和蔓越莓果肉配合得天衣无缝,再配上一杯咖啡就是一份满分的下午茶!
地址:南京西路1601号芮欧百货L109
电话:021-60196666
开在GUCCI旁的大牌面包店
ANTOINE BAKERY
位于寸土寸金的静安寺商圈,紧邻各种国际大牌,通透明亮的装修风格,这家店看着就很有架势。面包从选材到制作都十分严格,选用法国安托尼磨坊的进口面粉,AOP产区高级黄油,还有法国杯的冠军大厨亲自制作。
纯正的法式工艺,带给顾客最完美的口味,薄皮法棍与其他家的相比并没有那么干硬,外皮薄脆,内里香软又韧性弹牙。
备受喜爱的mini款欧包,身材苗条,滋味却丝毫不少。人气很高的芝士包,外层香浓的乳酪裹挟着内里满溢的芝士,一口咬下去感受到的是食物给人最原始的幸福和感动。
安托尼羊角、巴旦木可颂、蒜香法棍、朗姆酒栗子蛋糕都是前来光顾人们的必选食物。
地址:陕西北路278号金鹰国际购物中心一楼
电话:021-61471881
独特石窑烤炉带来的匠心品质
Briant石窑面包
风靡日本的石窑面包登陆南京西路商圈的新晋潮地丰盛里,面包全部采用石窑烘烤,自打露面以来,人气和口碑一直满满。
石窑炉能在烘烤时急速升温、瞬间锁水,不仅烘烤时间缩短,面包体的湿润度也大大提升。吃起来柔软而香甜,外层比一般烤炉烤出的更加薄脆有韧劲。
制作面包的面粉是原装进口的日清面粉,每天凌晨新鲜现做,慢慢品尝会吃到久违的原始小麦香味。最终出炉的面包皮更脆薄、面包芯更柔润,每一个都是独一无二的杰作。
羊角包足足有16层酥皮,气孔呈现完美的蜂窝状。法棍都是无糖无奶无油的面包体,散发出纯正的小麦浓香,外酥内脆有嚼劲,还十分健康!
店里的热卖单品——“芝士吐司”很值得推荐,表层的马苏里拉被烘烤得焦香四溢,每一口都是芝士的香浓,店内日式的温馨服务也让人好感倍增。
地址:茂名北路233号(丰盛里C-11)
电话:021-32205568
原汁原味的健康烘焙
台湾人道烘焙坊
面包店位于台湾人道素菜馆隔壁,主打健康美食,虽然店面不大,但是人气超高,在店外就可以看到里面烘焙面包的全过程,让人很放心!
店家非常注重低油低糖,还原材料本身的味道。招牌紫米条,味道非常棒!软糯的紫米内陷里还均匀地混着核桃、桂圆干和提子干,口感层次丰富,馅料多到一口咬下会爆出来!
托斯卡妮,外层是加了果干烘烤出来的微苦巧克力面包,表皮很脆,还能看到巧克力豆,面包松软有弹性,轻轻咬一口就能感觉到浓郁的巧克力香气,内陷是加了百香果和菠萝丁的芝士,酸酸甜甜,每一口都是满足!
绿野仙踪、抹茶维也纳都很受青睐,柔软劲道的面包里夹着满满的乳酪馅,还有粒粒饱满的绿豆,浓而不腻,很舒服的味道,完全是吃了停不下来的节奏!
地址:静安区愚园路 151 号 1 楼
电话:021-51688077
抽个周末,约上好友,就这样坐在靠窗的小店中,细细品尝自己喜欢的面包,看着马路两旁行色匆匆的人们,感受秋日里别样的情致吧~
上海静安面包房