牛肉丸子汤的做法
导读:牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。那你知道牛肉丸子的做法吗?
牛肉丸子是点心的一种,在珠三角地区,如广东、香港很常见。它是以牛肉加入葱及调味料,制成球状的肉丸,再放在蒸笼上蒸熟的。下面就来具体看看牛肉丸子的做法。
牛肉丸子的做法——准备材料
牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、陈皮、马蹄
牛肉丸子的做法——步骤
1.马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱、姜切末,陈皮切碎
2.牛肉和猪肥肉切成小块,加入姜末
3.放入料理机打成牛肉馅
4.牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
5.加入陈皮、马蹄、葱,一边加水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可
6.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来,记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性
牛肉丸子汤的做法
7.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟,中途不开盖
8.最后牛肉丸子就热气腾腾的出锅了
牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。以上牛肉丸子的做法你学会了吗?
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