牛肉丸子汤的做法

导读：牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。那你知道牛肉丸子的做法吗?

牛肉丸子是点心的一种，在珠三角地区，如广东、香港很常见。它是以牛肉加入葱及调味料，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟的。下面就来具体看看牛肉丸子的做法。

牛肉丸子的做法——准备材料

牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、陈皮、马蹄

牛肉丸子的做法——步骤

1.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱、姜切末，陈皮切碎

2.牛肉和猪肥肉切成小块，加入姜末

3.放入料理机打成牛肉馅

4.牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌

5.加入陈皮、马蹄、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

6.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来，记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性

牛肉丸子汤的做法

7.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟，中途不开盖

8.最后牛肉丸子就热气腾腾的出锅了

牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。以上牛肉丸子的做法你学会了吗?

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