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  • 可乐鸡翅算什么,拿着这几个方子去开店肯定卖爆!
  • 2019-11-07 02:00:25
  • 面包糠哪里有卖

    麦当劳出“可乐鸡翅”了!?

    这可是烧菜小白也知道的一道鸡翅菜啊!倒瓶可乐煎一煎焖一焖就成了。

    不过我们家庭版的是煎焗,老麦的是油炸版,不看宣传还真看不出是可乐鸡翅。至于味道嘛……还是留给大家自己去拔草。

    今天keke整理了一份鸡翅合集,口味横跨中西,贯穿传统和新式网红,可乐鸡翅也要靠边站。

    嘴痒痒的时候跟着来一份,幸福飙升。



    01

    咸蛋黄金沙鸡翅

    咸蛋黄现在可以说是美食界的网红了。用咸蛋黄处理过了的食物就基本没有不好吃的,加上鸡翅更是不能拒绝。

    鸡翅肉嫩多汁,配上咸蛋黄独特的沙质口感,这滋味真的让人一试难忘。

    面包糠哪里有卖 [食材]

    鸡翅 / 16只,咸蛋黄 / 6个,生抽 / 25g,玉米淀粉 / 10g,蒜末 / 10g,砂糖 / 20g,盐 / 1g,面包糠、食用油适量

    [做法]

    1、鸡翅里倒入生抽、砂糖、玉米淀粉、蒜末、盐,捞匀腌制30分钟

    2、腌制好的鸡翅排列在铺好锡纸的烤盘上,淋上酱汁,放入烤箱200度烤20分钟

    3、咸蛋黄涂上点食用油,放入蒸锅蒸熟,然后压碎,混合适量面包糠

    4、倒油热锅,倒入咸蛋黄翻炒至有白沫,倒入烤好的鸡翅裹上咸蛋黄即可

    (详细图解做法,点击图片查看)


    02

    蒜香鸡翅

    蒜香+鸡翅,是焦脆和咸香的交织,是惹味至极的搭配。

    用烤箱代替油炸,酥脆的同时又低油不肥腻,比肯德基炸鸡还过瘾的。这方子还可以做成去面包糠版本的香烤翅。赞!

    [食材]

    鸡翅 / 25只,蒜末 / 30g+20g,生抽 / 30g,盐 / 4g,蜂蜜 / 30g,鸡蛋 / 2个,面包糠适量

    [做法]

    1、鸡翅和生抽、盐、蜂蜜以及30g蒜末拌匀腌制1-2小时

    2、剩下的20g蒜末拌入面包糠里拌匀

    3、鸡蛋打散均匀,腌制好的鸡翅裹上蛋液、再裹上蒜末面包糠

    4、排列在铺好锡纸的烤盘上,放入预热到200度的烤箱内,烤30分钟就可以了


    (详细图解做法,点击图片查看)



    03

    奥尔良老干妈鸡翅

    老干妈配上奥尔良,来自东方的强大料理和西方的神秘口味相结合,碰撞出一种别样的美味。

    特别是加了蜂蜜,偏甜微辣的口味和鸡翅不要太搭,简直是肉食爱好者的最爱了。

    [食材]

    鸡中翅 / 500g,洋葱 / 半个,奥尔良粉 / 30g,老干妈 / 30g,蜜糖 / 40g、砂糖 / 2茶匙

    [做法]

    1、鸡翅背面斜切2刀开口,放到一个大碗中;半个洋葱切一刀,取出洋葱圈

    2、将洋葱圈、奥尔良粉、老干妈、蜜糖和砂糖倒入装鸡翅的碗中,加适量的清水,用手抓匀

    3、将拌好的鸡翅连同酱汁装入密封袋中,上下左右地摇晃,让酱料均匀充分沾上每一个鸡翅,尽量挤掉袋子里的空气,封好,放入冰箱冷藏腌制一晚上

    4、第二天从密封袋中取出鸡翅,铺在烤盘上,淋上酱汁和洋葱

    5、放入200度预热好的烤箱,烤20分钟后取出,刷蜜糖水,再入烤箱烤5-10分钟就可以了


    (详细图解做法,点击图片查看)


    04

    蜜汁棒槌鸡

    普通烤鸡翅吃得多了,难免觉得没意思。把鸡翅根骨头部分的肉都翻下去,做成个锤子形状,上手直接啃的感觉超爽!

    [食材]

    鸡翅根 / 15只,蜂蜜 / 25g,蚝油 / 15g,生抽 / 15g,蕃茄酱 / 15g,盐 / 1g

    [做法]

    1、处理鸡翅根,用刀在根部划一圈,切断肉和筋,将肉向外翻下去裹紧,做成鸡锤造型

    2、蚝油、生抽、蕃茄酱、蜂蜜、盐捞在一个大碗中,捞匀把鸡锤各个面均匀地裹上酱汁,浸泡腌制1小时以上

    3、鸡锤的顶部包上锡纸,摆到铺了锡纸的烤盘上,淋上味汁

    4、烤箱预热200度,放入鸡锤,烤20分钟

    (详细图解做法,点击图片查看)

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