每逢好友生日，很多人都会绞尽脑汁地想，到底送什么生日礼物才好呢？礼物选得不好，送出去的效果可能还比不上一句简单的生日祝福。不过，生日祝福再加上一份亲手制作的礼物，意义就大不相同了。亲自为好友做一个生日蛋糕，岂不是既合适又贴心？ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕，是Chiffon Cake的音译。它属于海绵蛋糕的一种，质地非常松软，水分含量高，口感细腻柔滑，味道清淡却不油腻，是目前最受欢迎的蛋糕种类之一。这个周末，就让小编来教你怎么做戚风蛋糕吧！
戚风蛋糕的做法
烘焙：170℃，下层，60分钟左右
1.盛放蛋白的容器必须无油无水，如果里面掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了；
2.混合蛋白糊、蛋黄糊的过程要用刮刀从底部向上翻拌，就像炒菜一样，而不是划圈搅拌，以防止消泡；
3.判断蛋糕是否已经烤熟，可以拿牙签从蛋糕中心插进去，拿出来牙签是干净的、没有沾有面粉碎就证明蛋糕已经熟了。
以上就是戚风蛋糕的制作全过程啦，很简单对不对？各位村民趁着周末就在家里试试吧，祝大家周末愉快！
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